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2018 Vol.37 No.4 Serial No.314
China Brewing
Experience Exchanges
基干α-葡萄糖苷酶抑制率的桦褐孔菌多糖提取工艺优化
王昭润2刘萍?荣瑞芬”吴晓彤1*
（1.内蒙古大学生命科学学院内蒙古呼和浩特0100202.中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083：
3.北京联合大学生物化学工程学院北京100023）
摘要为获得高活性桦褐孔菌多糖提取工艺以多糖提取率和α-葡萄糖苷酶抑制率为考察指标在单因素试验的基础上利用响应面法优化提取工艺。结果表明高活性多糖最佳提取工艺为料液比1:30(gmL）提取温度95℃提取时间3.5h醇沉倍数2倍在此条件下多糖提取率为4.61%α-葡萄糖替酶抑制率为92.34%
关键词桦褐孔菌多糖产-葡萄糖苷酶抑制率提取工艺优化
中图分类号TS201.1
文章编号：0254-5071(2018)04-0150-05
doi:10.11882/j.issn.02545071.2018.04.028
OptimizationtheextractionprocessofpolysaccharidefromInonotusobliquusbasedonthe
inhibition rateof-glucosidase
WANG Zhaorun'2, LIU Ping*, RONG Ruifen', WU Xiaotong*
(1.College of Life Sciences, Inner Mongolia University, Hohhot 010020, China;
2.College ofFood Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Bejing /00083, China,
3.College of Biochemica/ Engineering, Bejing Union University, Bejing I00023, China)
Abstract In order to obtain the polysaccharide extraction process of Inonotus obliguus with high activity, with polysaccharide extraction rate and-glucosidase inhibition rate as investigate indexes, on the basis of single factor experiments, the extraction process was optimized by response sur face methodology. The results showed that the optimum extraction conditions of the high activity polysaccharide were solid-liquid ratio 1:30 (g:ml), extraction temperature 95 °C, time 3.5 h, alcohol precipitation multiple 2. Under these conditions, the polysaccharide extraction rate was 4.61% and the c-glucosidase inhibition rate was 92.34%
Key words Inonofus obliquus, polysaccharides; -glucosidase inhibition rate; extraction process; optimization
桦褐孔菌（Inonotusobliquus)又称白桦茸，是生长在自桦树上的真菌主要分布在北纬45～50的地区（如北美北部芬兰俄罗斯中国黑龙江、吉林省长白山地区等叫）。其是一种食药型真菌(3)16世纪东欧一些国家的民间就用这种菌的菌核来防治癌症俄罗斯Komsomlshi制药公司发现桦褐孔菌精粉对糖尿病的治愈率为93%(]。随着对桦福孔菌化学成分研究的不断深入发现桦褐孔菌含有多种具有生物活性的成分（如多糖、三枯类化合物、木脂素、桦褐孔菌醇、黑色素等[5-6）其中桦褐孔菌多糖是中药多糖的一种几乎无毒副作用因具有抗肿瘤、抗氧化、免疫调节2)等多种生物活性而受到广泛研究,但前人对桦褐孔菌多糖降血糖活性研究较少本实验室前期研究发现桦褐孔菌多糖具有α-葡萄糖苷酶抑制活性<-葡萄糖苷酶抑制率可作为降血糖的活性考察指标。自前真菌多糖的提取方法主要有热水浸提法、提法、酸提法、酶提法、超声波辅助提取法和微波辅助提取法等15)。在桦褐孔菌多糖的提取中通常以多糖提取率为考察指标16-8而忽略了对多
收稿日期2018-02-01
修回日期2018-04-11
基金项目国家自然科学基金(21576282)
作者简介主昭润(1994-）男锁士研究生研究方向为生物工程
糖生物活性的评价这可能会影响高活性多糖的提取。响应面优化法（responsesurfacemethodologyRSM)是通过合理的试验设计拟合因素与响应值之间的函数关系，以寻求最优工艺参数()。目前该方法已被广泛地应用于食品、化学、药学等领域12>2]。为了获得具有高α-葡萄糖苷酶抑制率的桦弱孔菌多糖本试验以桦揭孔菌多糖的-制萄糖者酶抑制率及提取率为评价指标在单因素试验基础上采用响应面试验法对桦褐孔菌多糖的提取条件进行优化。以期为桦褐孔菌多糖的进一步开发利用提供一定的基础。
1材料与方法 1.1材料与试剂
桦褐孔菌大兴安岭品味食品有限公司粉碎后过40目筛阴凉干燥处保存待用对硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(p-nitrophenyl-β-D-galactopyranoside pNPG):美国 Sigma 公司96孔酶标板美国Corming公司透析袋（截留分子质量 3500Da50mmx5m）北京经科宏达生物技术有限公司；
*通讯作者：吴晓形(1967-）女副教授，博士研究方向为食品科学
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