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2011No.10 Serial No.235
China Brewing
响应面法超声波提取构枸杞多糖工艺优化
李文谦，茅燕勇
（准阴工学院生命科学与化学工程学院，江苏淮安223003）
Research Report
摘要：应用Minitab软件，采用Box-Behnken试验设计及响应面分析法对构杞多糖提取进行回归分析。结果表明，超声波功率、超声波处理时间、料液比与构杞多糖得率存在显著的相关性，通过响应优化器得到优化提取条件；当超声波功率249.5W，超声提取时间
16.5min和料液比1:25.4时，构杞多糖得率达到理论最大值5.318%。关键词：构杞多糖：响应面法；超声波；提取
中图分类号：O644.3
文献标识码：A
文章编号：02545071(2011)10-0122-04
Optimizingultrasonic extractionof Lyciumbarbarumpolysaccharidebyresponsesurfacemethodology
LI Wenqian, MAO Yanyong
(College ofLife Scienceand ChemicalEngineering,Huaiyin Institute ofTechnology,Huaian 223003,China)
Abstract: Statistically based experimental designs were applied to optimizing process parameters for Lycium barbarum polysaccharide (LBP) production, Box-Behnken design and response surface analysis were adopted to investigate the mutual interaction between the variables and identify optimal values that bring maximum LBP yield. Experimental results showed that ultrasonic power, ultrasonic extraction time and ratio of material to water all had significant influence on the LBP yield. The optimal conditions for the maximal LBP yield were: ultrasonic power 249.5W, ultrasonic
extraction time 16.5min and ratio of material to water 1:25.4. The yield of LBP was about 5.318%. Key words: Lycium barbarum polysaccharide; response surface methodology; ultrasound; extraction
构杞为“药食同源”的植物性平补保健食品，具有多方面的药理作用和生物活性。现代研究认为，从构杞中提取的水溶性成分枸杞多糖（Lyciumbarbarumpolysaccharide）是枸杞生物学作用的主要功效成分，其已成为保健食品的一种重要功能性添加剂。构杞多糖的主要药理作用有：调节机体免疫功能、增强记忆力、抗氧化、抗肿瘤、抗癌、减肥、降血脂、降血糖、耐缺氧、防辐射等调。近十几年来，国内对多糖的研究进展很快，有关构杞多糖的提取分离、化学分析、药理功能及临床应用都已具有较广泛的研究基础，并显示出良好的应用前景。但是针对盱眙地产野生构杞多糖的研究还未见报道。本试验基于肝胎铁山等地区丰富的枸杞资源，研究盱眙野生枸杞多糖的超声波提取工艺，为苏北经济开发以及枸杞多糖更为广泛的开发利用提供
理论依据。 1材料与方法 1.1试验材料
盱眙野生枸杞采自江苏省盱眙铁山寺自然保护区。 1.2主要设备
JY92-IⅡID型超声波细胞破碎机，宁波新艺科器研究所；9423BC-1型电热鼓风干燥箱，上海福玛实验设备有限公司：752型紫外光栅分光光度计，海精密科学仪器有限公司：PPTHW型调温电热器，上海苏达实验仪器有限公司； TD-2型不锈钢恒温电热板，江苏省金坛市荣华仪器制造有
收稿日期：2011-06-28
限公司：YP601N型电子天平，上海精密科学仪器有限公司：SHB-IⅡIA型循环水式多用真空泵，江苏金坛市华欧实
验仪器厂。 1.3试验方法
1.3.1LBP提取工艺流程
粉碎+提取-+提取液抽滤→减压浓缩 95%vol乙醇+二次沉淀+无水乙醇沉淀
丙酮反复洗涤-+干燥→粗多糖 1.3.2多糖含量测定
用硫酸-苯酚法测多糖含量(网。准确称取105℃烘于至恒重的标准葡费糖25.0mg于250mL容量瓶中并摇匀，分别取0.3mL.0.4mL.0.5mL、0.6mL、0.7mL.0.8mL葡萄糖标准溶液，分别加蒸馏水补至1.0mL，加5%苯酚溶液1.6mL混匀，迅速加入7.0mL浓硫酸混匀，室温放置25min。用1cm比色血于490nm测定吸光度绘制标准曲线，计算线性回归方程。构杞多糖含量的测定按上述操作进行，称取枸杞多糖
样品为50mg，移取溶液为1.00mL。构杞多糖总含量(%)=3.17c×100%
W
式中C为测定的构杞多糖样品中构杞多糖的含量：D为构杞多糖的稀释因素，在上述操作中D=1：3.17为构杞糖换算成
构杞多糖的换算系数；W为构杞多糖样品量。 1.3.3构杞多糖得率的计算
作者简介：牵文谦（1979-)，女，吉林梅河口人，讲师，主要从事微生物与醇工程方面的研究。