经验交流
中国酿造
2014年第33卷第9期
总第271期
响应面法优化超声提取黑果腺肋花秋花色苷工艺的研穷
李梦莎
（黑龙江省科学院自然与生态研究所黑龙江哈尔滨150040）
·129
摘要为优化超声提取黑果腺助花秩花色普的工艺条件在对料液比.提取温度、乙醇体积分数.提取时间，超声功率5个单因素试验的基础上采用Minitab15.0软件设计回归正交试验用响应面法分析优化因素及其相互作用对花色苷得率影响的最佳组合得出超声提取黑果腺肋花花色苷最佳提取参数为提取液乙醇体积分数80%提取温度50提取时间48min在此条件下黑果腺肋花橄果花色苷提取量为39.80mg/g
关键词黑果腺肋花赖花色苷超声提取响应面法
中图分类号F407.82
文献标识码A
doi:10.11882/j.issn.02545071.2014.09.031
文章编号0254-5071(2014)09-0129-05
Optimization of ultrasonic extractiontechnologyof anthocyanins fromAorniamelanocarpaElliotby
responsesurfacemethod
LI Mengsha
(Irstitute of Natura/ Resources, Heilongjiang A cademy of Sciences, Harbin 1.50040, China)
Abstract: To optimize the ultrasonic extraction conditions of anthocyanins from A ornia melanocarpa, the factor of solid-liquid ratio, ethanol content, oei apeseeiapaadaoaeasgazoseadoseanpueaogoeapeaneadaooe software, and the effect of various factors and their interaction effect on anthocyanins extraction rate were analyzed by response surface method, Re sult showed that the optimum ultrasonic extraction parameters were ethanol content 80%, temperature 50 C, time 48 min. On this extraction condi-tion, the content of anthocyanins from A, mefanocarpa was 39.80 mg/g.
K ey words: Aormia mealnocarps anthocyanin; ultrasonic extraction; response surface methodology
黑果腺肋花楸（AomiamealnocarpaEIliot）为蔷薇科(Roseeeae)腺肋花楸属多年生落叶灌木高约1.5~3.0m，果实为紫黑色浆果。该植物原产于美国东北部波罗的海沿岸至太平洋沿岸均有广泛分布。该树种适应性强、结果早、见效快、树形美观、耐寒耐旱、经济价值高果实富含多种营养物质花色苷含量达1%左右余下的黄酮类化合物要%S'E%S喜易管尊等案%SE0~%SZ0 物中含量很高此外还含有多种维生素、矿物质元素、有机酸、三类化合物、胡萝下烃类化合物等。近几年美国伊利诺斯州立大学功能食品项目的研究人员经研究发现黑果腺肋花秋果实具有保健作用果实提取物对营颈癌、肝癌、白血病、心脏病、高血压等疾病具有特殊的疗效因此在欧美地区广泛应用于医药和食品工业。因此黑果腺助花秋是集食用、药用、园林和生态等价值于一身的珍贵林下经济树种
花色营是植物中分布最为广泛的一种色素它存在于类黄酮类物质中闪具有很强的抗氧化能力具有提高免疫力、抗衰老、抗癌、抗心血管疾病、促进视红素再合成
收稿日期2014-07-10
等多种生理活性,它作为一种重要的食品添加剂在医药以及食品行业已经广泛应用。超声波辅助提取花色苷技术是近些年新发展的一门技术超声波辅助技术不但可以缩短提取时间、提高提取效率，节约提取成本等优点9份。而且可以提高产物的纯度等11-闪。近些年来超声波辅助技术提取天然产物的研究已经有了很多但是对于黑果腺肋花概花色苷的提取却鲜有报道。本研究采用超声波辅助提取技术对黑果腺肋花楸果的花色苷进行提取工艺的研究并且利用响应面分析法以期获得最优的提取工艺能够得到最佳的提取效果为黑果腺肋花秋中花色者的开发利用提供优良工艺和试验方法
1材料与方法 1.1材料与试剂
黑果腺助花秋果实吉林省延吉市
无水乙酸钠、氯化钾、盐酸、无水乙醇等均为分析纯：
南京化学试剂有限公司， 1.2仪器与设备
S-25精密pH计：上海理达仪器厂;UV-1700型紫外可
基金项目黑龙江省科学院青年创新基金资助项目(ZRS20131220）黑龙江省财政厅应用技术研究专项(kxy20121220) 作者简介李梦莎(1986-）女研究实习员颈士研究方向为植物功能产物研究