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2017 Vol.36 No.10 Serial No.308
China Brewing
降解多种抗生素残留的乳酸菌的筛选鉴定及特性研究
郝莹孙军*曾金金赵晗
（潍坊出入境检验检疫局山东潍坊261041）
Research Report
摘要为研究和筛选高效降解抗生素残留的乳酸菌采用高效液相色谱法与微生物学方法相结合的方式进行初步筛选从土中分离获得一株乳酸菌菌株P3-4结合菌落及菌体形态、通过Biolog自动微生物鉴定系统鉴定和16SrDNA基因序列相似性分析鉴定菌株P3-4为乳酸片球菌(Peciococcusacidilactici)。乳酸菌P3-4在MRS培养基中具有抗生素残留降解能力对红霉素、罗红霉素与螺旋
霉素的降解率分别能达到92.1%、68.9%和82.8%。为菌株P3-4的进一步开发利用提供了理论支持，关键词抗生素降解乳酸菌鉴定超高效液相色谱-串联质谱
中图分类号TS201.3
文章编号0254-5071(2017)10-0104-05
doi:10.11882/j.issn.02545071.2017.10.022
seeeoeoa
itscharacteristics
HAO Y ing, SUN Jun*, ZENG Jinjin, ZHAO Han
(Weifang Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureat, Weifang 261041, China)
A bstract To study and screen the hight effective antibiotics-degrading lactic acid bacteria, a lactic acid bacteria strain P3-4 was isolated from soil by HPLC and microbiology methods. A ccording to the colonies, cells morphology, the results of the Biolog automated microbial analysis system and 16S rDNA gene sequence similarity analysis, the isolated strain P3-4 was identified as Pediococcus acidilactici. T he strain P3-4 had the antibiotics degradation ability in MRS medium, and could degrade erythromycin, roxithromycin and spiramycin. T he degradation rate of erythromycin, rox-ithromycin and spiramycin were 92.1%, 68.9%, and 82.8%, respectively. T hese results had theoretical support for the further development and use of strain P3-4.
K ey words antibiotics; degradation; lactic acid bacteria; identificatior; UPLC-MS/MS
乳酸菌并不是分类学上的名词是指能利用可发醇酵碳水化合物并产生以乳酸为主要代谢产物的革兰氏阳性菌的统称。乳酸菌主要分布于矿物质和有机营养物丰富的微酸环境中在食品工业、环境保护、畜牧业等很多领域具有很高的应用价值。乳酸菌对动物的营养和健康有重要作用具有抑菌消炎、抗氧化、抗肿瘤、降低胆固醇、提高免疫力、延缓衰老等功效(23)
抗生素是由微生物在生活过程中产生的能够预防和治疗细菌感染疾病的一类次级代谢产物。近年来抗生素广泛被用于畜牧养殖业的疾病预防和治疗以及动植物病虫害防治等领域。抗生素的使用方法不当或非法超量添加，可造成其在动物体内的残留15。高残留会使人体正常菌群紊乱产生耐药性对人体造成致敏性以及毒性反应。研究报道口在不同环境介质中检测出不同浓度水平的抗生素能够通过水和食物等多种途径危害人体健康。抗生素残留问题已引起国际社会的广泛关注和高度重视159 微生物的降解作用是食品与环境中抗生素残留分解与转
收稿日期2017-08-03
基金项目山东检验检疫局科研项目计划(SK201217)
化的重要途径利用微生物治理药物污染是一种行之有效的方法，已显示出良好的应用前景4。毛菲菲等闪分离出一株能够降解红霉素的恶臭假单胞菌能够以红霉素为唯一碳源生长培养5d后对红霉素的降解率可达76.6%。孙瑞珠等从土壤中分离获得一株越南伯克霍尔德氏菌对泰乐菌素具有良好的降解特性降解率可达到99%。胡秀虹等例对获得的一株不动杆菌进行研究该菌培养至6d时，对阿维菌素的降解率可达到76%研究发现加入较低浓度的碳氮源能够促进该菌对阿维菌素的降解。而乳酸菌对大环内髓类抗生素的降解功能鲜有报道
本研究通过采用微生物方法与高效液相色谱法相结合的方式建立了筛选乳酸菌的新方法通过抗生素选择培养基初筛以及复筛建立合理、有效的红素、罗红霉素、螺旋霉素降解菌株的筛选方法。结合Biolog自动微生物鉴定系统结果和16SrDNA基因序列相似性分析对菌株进行鉴定。为微生物治理复杂环境的抗生素污染提供更多选择。
作者简介郝莹（1983-）女工程师硕士研究方向为微生物学*通讯作者孙军(1970-）男研究员本科研究方向为食品科学
21QQd20l8 China A nadenmin Tournal Flefrnn:
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