内容简介
T/CCAA 30-2016食品安全管理体系蜂产品加工企业要求
Food safety management system— Requirements for bee products processing establishments
2016年10月14日实施
2016年10月14日发布
目 录
前 言 .............................................................................1
引 言 ............................................................................1
1 范围 .............................................................................. 3
2 规范性引用文件 .................................................................... 3
3 术语和定义 ........................................................................ 3
4 人力资源 .......................................................................... 3
4.1 食品安全小组 ..................................................................... 3
4.2 人员能力、意识和培训 ............................................................ 3
4.3 人员健康和卫生 .................................................................. 4
5 前提方案 .......................................................................... 4
5.1 基础设施及维护 .................................................................. 4
5.2 其他前提方案 .................................................................... 5
6 关键过程控制 ...................................................................... 5
6.1 总则 ............................................................................ 5
6.2 采购控制 ........................................................................ 5
6.3 过滤 ............................................................................ 6
6.4 蜂产品制品的配料 ................................................................ 6
6.5 灭菌 ............................................................................ 6
6.6 包装 ............................................................................ 7
6.7 储存 ............................................................................ 7
6.8 半成品储存 ...................................................................... 7
7 检验 .............................................................................. 7
8 产品追溯与撤回 .................................................................... 8
附录 A（资料性附录）参考文献......................................................... 9
前 言
本标准的附录 A 为资料性附录。
本标准由中国认证认可协会提出。
本标准由中国认证认可协会归口。