内容简介
T/CCAA 26-2016食品安全管理体系禽蛋生产企业要求
Food safety management system— Requirements for egg produce establishments
2016年10月14日实施
2016年10月14日发布
目 次
前 言 .......................................................................... 1
引 言 .......................................................................... 2
1 范围 ............................................................................ 1
2 规范性引用文件 ................................................................. 1
3 术语和定义 ..................................................................... 1
4 人力资源 ....................................................................... 1
4.1 食品安全小组 ................................................................. 1
4.2 人员能力、意识和培训 ......................................................... 2
4.3 人员健康和卫生 ............................................................... 2
5 前提方案 ....................................................................... 2
5.1 基础设施及维护 ............................................................... 2
5.2 其他前提方案 ................................................................. 3
6 关键过程控制 ................................................................... 3
6.1 总则 ......................................................................... 3
6.2 禽苗管理 ..................................................................... 3
6.3 饲料兽药管理 ................................................................. 3
6.4 疫病防治 ..................................................................... 4
6.5 蛋品的保鲜、运输、储存和标识 ................................................. 4
7 检验 ........................................................................... 4
8 产品追溯与撤回 ................................................................. 5
参考性文献 ........................................................................ 6
前 言
本标准的附录 A 为资料性附录。
本标准由中国认证认可协会提出。
本标准由中国认证认可协会归口。