内容简介
T/CCAA 27-2016食品安全管理体系生乳生产企业要求
Food safety management system— Requirements for Raw milk produeing establishments
2016年10月14日实施
2016年10月14日发布
目 次
前 言 ............................................................................. 1
引 言 ............................................................................. 2
1 范围 .............................................................................. 1
2 规范性引用文件 .................................................................... 1
3 术语和定义 ........................................................................ 1
4 人力资源 .......................................................................... 1
4.1 食品安全小组 .................................................................... 1
4.2 人员能力、意识和培训 ............................................................ 1
4.3 人员健康和卫生 .................................................................. 2
5 前提方案 .......................................................................... 2
5.1 基础设施及维护 .................................................................. 2
5.2 其他前提方案 .................................................................... 3
6 关键过程控制 ...................................................................... 4
6.1 总则 ............................................................................ 4
6.2 饲料和兽药管理 .................................................................. 4
6.3 疫病防治 ........................................................................ 4
6.4 挤奶操作 ........................................................................ 5
6.5 生乳的贮存与运输 ................................................................ 5
7 检验 .............................................................................. 5
8 产品追溯与召回 .................................................................... 6
参考性文献 ........................................................................... 7
前 言
本标准的附录 A 为资料性附录。
本标准由中国认证认可协会提出。
本标准由中国认证认可协会归口。