SC/T 3221-2018
蛤蜊干
Dried clam meat
2019-06-01实施
2018-12-19发布
前 言
本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由农业农村部渔业渔政管理局提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC156/SC 3）归口。
3.6 安全指标
应符合GB 10136的规定。
3.7 净含量
预包装产品的净含量应符合 JJF 1070的规定。
4 试验方法
4.1 感官
在光线充足.无异味的环境中，取 100 g（准确至1g）试样平置于白色搏资盘或不锈钢工作台上，按3.4的规定逐项检验。
4.2 水分
按照GB 5009.3的规定执行。
4.3 氯化物
按照GB 5009.44的规定执行。
4.4 贝壳及水产夹杂物
随机称取约100 g（准确至0.01 g）试样于白搪瓷盘中，拣出混于蛤蝌干中的贝壳（贝壳黏附在蛤蜊干上时，须将蛤蜊肉取下来）及小蟹、小虾等水产夹杂物称重（准确至0.01 g）。贝壳及水产夹杂物的含量按式（1）计算。