SC/T3203-2015 代替 SC/T3203—2001
调味生鱼干
Dried seasoned raw fish fillet
2015-02-09发布
2015-05-01实施
前 言
本标准按照GB/'T 1，1—2009给出的规则起草。
本标准代替 SC/T 3203—2001《调味鱼干》。与SC/T 3203—2001相比，主要技术变化如下;
——取消了对产品规格进行分级的规定∶
——修改了水分、盐分指标∶
——删除了净含量允差的具体规定;
——删除了砷，铅，零以及沙门氏菌等指标的导体规定;
——增加了净含量应符合JJF 1070的规定;
——增加了污染物限量应符合GB2762的规定，善药残留限量应符合农业部第235号公告的规定;
——增加了资料性附录A"脱水率换算系数"。
本标准由农业部渔业渔政管理局提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。
1 范围
本标准规定了调味生鱼干的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。
本标准适用于以鱼类为原料，经去头、去内脏、剖片（或不剖片）、漂洗、调味、烘干等工序制成的非即食调味鱼干产品。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。