QB/T 1364-2014代替QB/T1364-1991~QB/T1372-1991，QB/T1609-1992
禽类罐头
Canned poultry
2014-05-06发布
2014-10-01实施
前言
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。
本标准代替QB/T1364-1991《红烧鸡罐头》、QB/T1365-1991《咖喱鸡罐头》、QB/T1366-1991《炸子鸡罐头》、QB/T1367-1991《辣味炸子鸡罐头》、QB/T1368-1991《五香鸡驰罐头》、QB/T1369-1991《五香鸭脓罐头》、QB/T1370-1991《五香鸡翅罐头》、QB/T1371-1991《烤鹅罐头》、QB/T1372-1991《烤鸭罐头》、QB/T1609-1992《香炸鹅罐头》。与原行业标准相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
——整合为一项标准，标准名称修改为“禽类罐头”：
——增加添加剂原料要求；
——将产品质量等级修改为“优级品和合格品”：
——修改产品氯化钠含量指标：
——删除按罐型对产品固形物的规定，规定下限；
——删除产品缺陷指标，在感官要求中增加“杂质”要求。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。