QB/T 1607-2020代替QB/T1607-1992
豆类罐头
Canned pulse
2020-12-09发布
2021-04-01实施
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替QB/T1607-1992《盐水红豆罐头》。
本标准与QB/T1607-1992相比，除编辑性修改外，主要技术差异如下：
——标准名称修改为“豆类罐头”；扩大了标准适用范围（见1，1992年版第1章）；
——增减了规范性引用文件（见2）；
——增加了术语和定义内容，修改了破碎豆的定义（见3）；
——增加了产品的分类内容（见4.1）；
——修改了部分原辅材料要求（见5.1，1992年版5.1）；
——修改了感官要求（见5.2，1992年版5.2）；
——将产品质量等级修改为优级品和合格品（见5.2，1992年版5.2）；
——修改产品固形物含量要求（见5.3，1992年版5.3.2）；
——修改了氯化钠含量，增加了可溶性固形物含量要求（见5.3，1992年版5.3.3）；
——删除了“缺陷”要求（见1992年版5.5）；
——删除了重金属、微生物指标（见1992年版5.34和54）；
——修改了净含量要求（见5.4，1992年版5.5）；
——增加了食品安全要求（见5.5）；
——增加了氯化钠含量计算公式（见7.2.3）。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC/TC64/SC2）归口。