QB/T 1355-2014代替QB/T 1355-1991
回锅肉罐头
Canned sliced pork in Szechuan style
2014-05-06发布
2014-10-01实施
前言
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。
本标准代替QB/T1355-1991《回锅肉罐头》，与QB/T1355-1991相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
——修改原辅材料要求，增加添加剂原料要求：将产品质量等级修改为“优级品和合格品”；
——修改产品氯化钠含量指标：
——删除按罐型对产品固形物的规定，规定下限；
——删除产品缺陷指标，在感官要求中增加“杂质”要求。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。