GB/T 17238-2008代替GB/T 17238-1998
鲜、冻分割牛肉
Fresh and frozen beef，cuts
2008-06-27发布
2008-10-01实施
前言
本标准代替GB/T17238-1998《鲜、冻分割牛肉》。
本标准与GB/T17238-1998相比主要变化如下：
——依据NY/T676-2003《牛肉质量分级》对分割牛肉的产品名称进行重新命名；
——对产品的冷却、分割、贮藏或冻结进行更细致的要求；
一一感官要求中增加了可见异物的要求；
——增加了理化指标及检验方法；
——增加了水分限量指标及检验方法；
——增加了农药兽药残留及检验方法；
——增加了微生物指标及检验方法；
——增加了质量分级及评定方法；
——增加了净含量要求及检验方法。
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。