GB/T 17239-2008 代替GB/T 17239-1998
鲜、冻兔肉
Fresh and frozen rabbit meat
2008-08-12发布
2008-10-01实施
前言
本标准是对GB/T17239-1998《鲜、冻兔肉》的修订，与GB/T17239-1998相比，主要变化如下：
—不再规定产品分类和规格；
—增加了产品术语和定义；
一对某些技术要求做了调整，增加了理化指标、微生物指标及净含量的规定；
一对冷却要求做了调整，要求冷却后的肉的中心温度达到7℃以下；
一增加了分割技术要求；
一对冻结要求做了调整，应在库温低于一28℃的条件下，要求在48h内兔肉中心温度降至
一18℃以下；
一对检验规则做了调整；
一对判定规则做了调整；
—对标志、包装、贮存、运输做了调整。
本标准第6章型式检验、出厂检验的抽样方案参照了CAC/RM42-1969《预包装食品的取样方案》的内容。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口，