GB/T 9960-2008代替GB/T 9960-1988
鲜、冻四分体牛肉
Fresh and frozen beef，quarters
2008-06-27发布
2008-10-01实施
前言
本标准代替GB/T9960-1988《鲜、冻四分体带骨牛肉》。
本标准与GB/T9960-1988相比主要变化如下：
——对产品术语进行了补充及修改；
——对产品的屠宰加工进行了更细致的要求；
——感官要求中增加了可见异物的要求；
——增加了水分限量指标及检验方法；
——细化了产品理化指标及检验方法；
——增加了农药兽药残留及检验方法；
——增加了微生物指标及检验方法；
——增加了质量分级及评定方法；
——增加了净含量要求及检验方法。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。