GB/T 9959.3-2019
鲜、冻猪肉及猪副产品第3部分∶分部位分割猪肉
Fresh and frozen pork and pig by-products—Part 3:Pork cuts
2019-10-01实施
2019-03-25发布
前 言
GB/T9959《鲜、冻猪肉及猪副产品》分为4个部分∶
——第1部分∶片猪肉;
——第 2部分∶分割鲜、冻猪瘦肉;
——第 3部分∶分部位分割猪肉;
——第4 部分;猪副产品。
本部分按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。
本部分为 GB/T9959的第3 部分。
本部分由中华人民共和国农业农村部提出。
本部分由全国屠宰加工标准化技术委员会（SAC/TC516）归口。
1 范围
GB/T9959的本部分规定了分部位分割猪肉的术语和定义、技术要求，试验方法，试验规则及标识、包装、贮存和运输。
本部分适用于片猪肉按部位分割后的鲜、冻分割产品。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件∶仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。