GB 9959.2-2001 分割鲜、冻猪瘦肉
前言
本标准的4.5和4.6为强制性条文，其余为推荐性条文。
本标准是对GB/T9969.4-1988（分割冻猪瘦肉》的修订。
本次修订对理化指标作了两点修改，即产品的挥发性盐基氮指标，由原来的“≤15mg/100g”改为“≤20mg/100g”，并增加了一项水分限量指标。
本标准自实施之日起，同时代替GB/T9969.4-1988。
本标准由国家国内贸易局提出。
本标准由国家国内贸易局消费品流通司归口。本标准起草单位：中国肉类食品综合研究中心。
本标准主要起草人：李气清、薛元力。