第30卷，第1期 2010年1月
告学与光谱分
光谱
析
Spectroscopy and Spectral Analysis
灵芝多糖结构及其组成研究何晋浙，邵平，倪慧东，柴能杰，孙培龙” 浙江工业大学生物与环境工程学院食品系，浙江杭州310032
Vol.30,No.1.pp123-127 January，2010
摘要采用沸水同流法从赤灵芝子实体中提取多糖，经Sevage法除蛋白，乙醇沉淀，离心、流水透析、浓缩、冻干后得灵芝多糖，单期经乙能化处理进行外标法定量，并利用苯酚-硫酸法、紫外、红外及衍射光诺法、凝胶分子排阻色谱-蒸发散射检测器法、气相和气质谱色谱法进行多糖组分、含量、结构和分子量分析研究，结果表明：灵芝多糖为米黄色，得率为2%左右，其含量≥43%，红外光谱显示灵芝多糖结构主要为糖甘键连接的此响型需聚糖，其多糖的主要单糖组分为需期，含量为89%左右，并含有其他少量的单糖组分D-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-半乳糖。其多糖主要为同均糖，多糖为非晶型结构，分子量主要分布在8×10*～2X10°之间，分子质量主要为2×10°的生物大分子。
灵芝多糖；结构；单糖组分；分子量
关键词
中图分类号：O657.3；R932.1
引言
文献标识码：A
灵芝为多孔菌科真菌赤芝，是一种珍贵的药食两用菌[1,勺。近年来，随着人们的保健意识提高，对食品的优质化、营养化、保健化的要求越来越迫切。尤其由于灵芝的营养成分丰富且营养价值高，含灵芝的食用保健品热已在我国及东南业国家悄然兴起。通过对灵芝的活性成分深人研究：
其中的灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之。
，具有多种药理
学活性(3")。灵芝多糖具有抗肿瘤、提高免疫、护肝、降血糖、降血脂、抗氧化镇痛和延缓衰老等作用，被认为是灵芝扶正固本的重要有效成分[8,"}，而灵芝多糖的结构及组成与其活性功效组分密切相关。本次实验主要由紫外光谱，红外光谱、X射线衔射、色谱对灵芝多糖的结构、单糖组分及分子量分布进行了分析研究，以促进灵芝多糖活性组分的品质评价和与药理营养保健相关性的研究。
1
实验部分
1.1主要仪器
UV2450紫外分光光度计(日本岛津)；Nicolet6700型红外光谱仪（美国尼高力公司）；美国Agilent6890N气相色谱仪，毛细管色谱柱：DB-1701(主要成分：14%甲基硅氧烷，
DOI: 10. 3964/j.issn.1000-0593(2010)01-0123-05
规格：30mX320μm×0.25m)，检测器为火焰检测器(FID)，FinnigantraceDSQII气相色谱质谱联用仪（美国热电），毛细管色谱柱：DB-1。XPertProX射线衔射仪（荷兰帕纳科公司)，液相色谱为美国Water公司生产，蒸发散射检测器（ELSD)（CHROMACHEM，美国ESA)，凝胶色谱柱
为Shodex OHpak SB-804HQ,SB-805HQ. 1.2
主要试剂
灵芝原料主要购于浙江金华寿仙谷药业有限公司和浙江益圣菌物发展有限公司，灵芝品种均为赤芝，由木栽培。
9种标准单糖分别为：D-葡萄糖，D-木糖，D-阿拉伯糖 D-半乳糖，D-甘露情，L-鼠李糖，L-山梨糖，D-木糖（均购自上海源聚科技有限公司)，L-岩藻糖、系列标准葡聚糖为Mw（5×10*，8×10*，1.5×10°，1.8×10°和4×10*），购自德国Merck公司进口试剂，衍生化试剂与样品溶剂醋酐，硼氢化钠(NaBH），甲醇，无水硫酸钠，氯仿均为国产分析纯试剂。
1.3
灵芝多糖的提取纯化
分别称取60g经干燥粉碎的3种灵芝子实体原料GL1， GL2，GL3，按料液比1；10在沸水浴下分别回流2h，取上层清夜，残渣反复提取3次，合并上清液，真空浓缩。并以 Sevage法除蛋白，在每100mL的浓缩液加20mL的氯仿正丁醇液4：1(氟仿：正丁醇），剧烈震荡30min，以4000r s-"的速率离心15min，取上层清夜加无水乙醇到溶液含量
收稿日期：2009-01-16，修订日期：2009-05-02
基金项目：国家高技术研究发展计划"863"项目（2007AA10Z337）和浙江省科技厅项目(2008C32030）资助
作者简介：何晋浙，女，1959年生，浙江工业大学生物与环境工程学院副研究员
*通讯联系人
万方数据
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