研究报告
中国酿造
纤维乙醇用酵母菌的驯化
王林风，付天松
2011年第8期总第233期
（河南天冠企业集团有限公司车用生物燃料技术国家重点实验室，河南南阳473000）
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摘要：酵母菌菌种性能的优劣直接关系纤维乙醇发醇质量的好坏及设备的利用率等，进而影响企业的经济效益。该文通过对纤维乙醇生产用酵母菌株的乳化，获得一株别化醇母菌株；并将该菌株与1308菌株、1300菌株和安琪醇母发醇酵、耐乙酸、耐棘醛、耐羟甲基
辣醛能力进行了对比试验，结果表明该别化醇母菌株发酵能力、耐受性灼优于其他供试菌株；更适宜于在纤维乙醇生产中应用。关键词：纤维乙醇；别化：耐受性：酵母菌
中图分类号：TQ926
文献标识码：A
文章编号：02545071(2011)08014103
Domestication of yeast for cellulose ethanol production
WANG Linfeng, FU Tiansong
(StateKey Laboratory of Motor Vehicle Biofiuel Technology, Henan Tianguan Group Co, Ltd., Nanyang 47300o, China)
Abstract: The properties of yeast used for the fermentation of cellulose ethanol will directly affect the quality of fermentation and the utilization of fa-cilities, by which the economic benefits of the plants will be influenced. In this study, a yeast strain was obtained by domestication for cellulose ethanol production. Its fermentation ability, acetic acid tolerance, furfural tolerance and hydroxymethylfurfural tolerance were compared with other strains including strains 1308, 1300 and Anqi. The results indicated that the fermentation ability and tolerance of the domesticated strain were superi-
or to other strains, It is suitable for the production of cellulose ethanol. Key word: cellulose ethanol; domestication; tolerance; yeast
酵母是酒精生产的关键，酵母性能的优劣，不仅决定着酒精发酵质量的好坏，还直接影响到酒精生产的成本，也在一定程度上反映了酒精企业生产的技术水平。目前在粮食酒精生产中，已选育出不少优良菌种，在提高酒精发酵质量和淀粉出酒率，降低原料消耗方面，做出了很大贡献。但纤维乙醇生产不同于根食乙酵。纤维素水解产物主要成分除葡萄糖外，还伴生大量的乙酸、糠醛等对酵母生长有抑制作用的物质，因此要求纤维乙醇生产菌种不仅有高效转化葡萄糖产乙醇的能力，还应具有很好的耐抑制物的能力。因此寻找或别化适宜的纤维乙醇生产菌种，对降低生产成本和进行大规模的纤维乙醇生产有着重要意义。
1材料与方法 1.1材料
安琪超酒酵母，南阳五号醇酵母1300，南阳混合酵母 1308，麦芽汁液体试管培养基，麦芽汁液体小三角瓶培养基，麦芽汁与纤维素水解液固体试管斜面和固体平板别化培养基，麦芽汁与纤维素水解液液体小三角瓶驯化培养
收稿日期：2011-05-26
基，纤维素水解液，葡萄糖，玉米浆。
1.2试验仪器和药品 1.2.1仅器
恒温培养箱，水浴锅，可控温摇床，超净工作台，离心机，紫外分光光度计，液相色谱仪，显微镜，实验室常规分
析仪器。 1.2.2药品
DNS试剂，乙酸，乳酸，醛，羟甲基糠醛等（除特别
说明外，实验所用试剂均为分析纯)。 1.3试验方法
1.3.1删化菌株的选育
取天冠纤维乙醇公司生产的木质纤维素水解液，冷却至33℃，加入已消毒后的三角瓶，瓶装量为200mL(500mL)，接入10%在麦芽汁液体小三角瓶培养基中培养的酵母菌种，置于培养箱中，33℃培养48h。发酵结束后，离心，取残渣做菌种，接种发酵，以与液体种子相同的接种量接入发酵液中(纤维素水解液)，每次平行做3瓶，测发酵液中的酒
基金项目：国家高技术研究发展计划(863计划）(2008AA10Z338-02)
作者篇介：王林风（1967-)，女，高级工程师，主要从事纤维乙醇研发工作。
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