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2015 Vol.34 No.6 Serial No.280
China Brewing
绞股蓝籽油脂的提取工艺研究及成分分析
乐意刘力*
（贵州大学药学院贵州贵阳550025）
Research Report
超声提取采用石油醛为提取溶剂时最佳油脂提取工艺条件为料液比1:8(gmL）超声时间30min超声功率400W超声温度50℃。在此最佳工艺条件下绞股蓝籽油脂提取率可达35.37%。所得绞股蓝籽油脂密度0.9151g/mL，酸值0.7398mgKOH/g，皂化值 185.9197mgK0H/g平均分子质量908.8459u水分和挥发物含量0.2819%。油脂中含有9种脂肪酸其中6种为不饱和脂肪酸，占总脂肪酸含量的95%,含量最多的是α-桐酸(56.24%)。
关键词绞股蓝籽提取工艺超声波a-桐酸不饱和脂肪酸
中图分类号TS201.1
文献标识码A
doi:10.11882/j.issn.02545071.2015.06.019
文章编号0254-5071(2015)06-0084-05
Extractiontechnologyand compositionanalysis of Gynostemmapentaphyllum seed oil
LE Yi, LIU Li*
(Schoo/ of Pharmaceutica/ Sciences, Guizhou University, Guiyang 550025, China)
Abstract Ultrasonic-assisted extraction process of Gynostemma pentaphyllum seed oil was optimized by single factor test and orthogonal test, and the composition of the seed oil extract was analyzed. Using petroleum ether as extraction solvent, the optimal ultrasonic-assisted conditions were as follows material to solution ratio I:8 (g:ml), extraction time 30 min, ultrasonic power 400 W and extraction temperature 50 °C. Under the optimized condition, the extraction rate of seed oil could reach 35.37%. Physicochemical properties of the seed oil including density, acid value, saponification value. average molecular weight and the content of moisture and volatile matter were 0.915 1 g/ml, 0.739 8 mg KOH/g, 185.919 7 mg KOH/g, 908.845 9 u and 0.281 9%, respectively. GC-MS analysis revealed that there were 9 kinds of fatty acids in G. penfaphyllum seed oil, including 6 kinds of
unsaturated fatty acids which accounted for 95% of the total fatty acids, and the major constituent was r-eleostearic acid (56.24%). Key words iGynostemma pentaphyilunm; extraction technology; ultrasonie; αx-eleostearic acid; unsaturated fatty acid
绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum)主要分布在秦岭南坡、长江流域及其以南地区"。研究发现绞股蓝中含有皂武(2-)、多糖]、黄酮(等化学成分具有抗肿瘤(7]、保护心血管、降血糖等多种药理作用这引起人们对绞股蓝开发利用的极大兴趣。目前对绞股蓝的研究主要集中于绞股蓝的种植技术()、绞股蓝中皂武(1-13)和多糖(4等的提取工艺针对绞股蓝籽的研究较少。姜东亮等（15研究发现绞股蓝籽中含大量不饱和脂肪酸尤其是-桐酸含量非常丰富。本试验主要对绞股蓝籽油脂的提取方法及其工艺进行研究并采用气相色谱-质谱联用（gaschromatography-mass spectrometry,GC-MS)对提取出的油脂成分进行分析,为进一步开发利用绞股蓝籽提供参考
1材料与方法 1.1材料与试剂
绞股蓝籽购自陕西省安康平利县去皮，干燥待用；“现2222（30609）理
收稿日期2015-05-03
基金项目：责州省科学技术基金(黔科合J字[2010]2225号）
作者简介乐意（1981-）女，讲师项士研究方向为分离工程
甲醇均为分析纯天津市富宇精细化工试剂有限公司氢氧化钾（分析纯）重庆川江化学试剂厂无水硫酸钠分析
纯）江苏强盛功能化学股份有限公司。 1.2仪器与设备
RE-3000型旋转蒸发仪上海亚荣生化仪器厂FW200 型高速中药粉碎机天津华鑫仪器厂QP2010型气相色谱质谱联用仪日本SHIMANZU公司HF-2B型超声循环提取机北京弘祥隆生物技术开发有限公司FY172型压榨机：
上海二龙粮油设备有限公司。 1.3方法
1.3.1提取方法
(1)压榨法直接将烘干的绞股蓝籽投料进压榨机进行榨取压榨温度控制在90℃左右榨取次数1～3次得绞股蓝籽油脂粗品，
(2)索氏提取称取20g绞股蓝籽粉于滤纸包中放入索氏提取器在250mL烧瓶中加入石油醛水浴60℃回流
*通讯作者刘力(1976-）男，讲师博士研究生研究方向为分离工程
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