第34卷，第9期 2014年9月
光谱学与光谱分析 Spectroscopy and Spectral Analysis
Vol. 34 ,No. 9 -pp2538-2543
September, 2014
不同产地亚麻籽矿物质元素及脂肪酸组成的主成分分析
兴丽，赵凤敏，曹有福，王梅，梅帅，李少萍，蔡智勇
中国农业机械化科学研究院，北京100083
摘要亚麻籽是一种具有食用与药用价值的生物质，富含多种营养物质与矿物质元素。我国是亚麻籽的主要产地之一，为探讨不司产地亚麻籽中矿物质元系与脂肪酸组成的主要特征成分，采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS)分析了10个产地亚麻籽中的17种矿物质元素，利用气相色谱-质谱联用法（GC-MS)分析广于相同条件下提取的10个产地亚麻籽油脂中的脂肪酸组成。采用主成分分析法对10个产地亚麻存中的矿物质元素及脂肪酸组成进行了分析，探讨了不同产地亚麻籽矿物质元素及脂肪酸组成的差异，分析了矿物质元素及脂肪酸的主要特征成分。结果表明，K，Sr，Mg，Ni，Co，Cr，Cd，Se，Zn和Cu是亚麻籽的主要特征矿物质元素，C16：0，C18：0，C18：2，C18：3，C20：0，C20：1是亚麻籽油脂的主要特征脂肪酸。 ICP-MS和GC-MS结合主成分分析，可有效揭示不同产地亚麻籽中矿物质元素与脂肪酸组成的特征与差异，
进而为亚麻籽的合理、有效利用提供重要的理论依据。关键词亚麻籽；矿物质元素；脂肪酸；主成分分析
中图分类号：0657.3：
文献标识码：A
引言
DOI : 10. 3964/j. issn. 1000-0593(2014 )09-2538-06
此分别采用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS)及气相色谱质谱联用法（GC-MS)"对不同产地亚麻籽中矿物质元素及亚麻油中脂肪酸组成进行有效分析。
亚麻（LinumustitatissimumL.）属亚麻科、亚麻属，我国主产于内蒙古、甘肃、东北、宁夏等地。亚麻籽富含脂肪、蛋白、矿物质、木酚素等多种营养成分及活性物质3]。矿物质元素是维持人体正常生理功能所必需的无机元素，如镁可参与能量代谢、铁可参与造血、锌和锰可促进人体生长发育。亚麻籽重要产品之一为亚麻油，亚麻油中含有丰富的人体必需脂肪酸α-亚麻酸，具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞等作用4。由此可见，亚麻籽是一种具有很好食用与药用价值的生物质。相关研究表明生物质营养成分与其生理功能密切相关，且会受环境、产地、气候等条件影响，因此有必要对不同产地亚麻籽的营养特性进行分析，
自前国内外相关文献中对亚麻籽营养物质及活性成分研究较多[.6]，但鲜有对不同产地亚麻籽中矿物质元素及由不同产地亚麻籽获得的亚麻油中脂肪酸组成差异的相关报道。我国亚株籽产地较多，各产地间土壤、气候、水质等自然条件差异较大，因此有必要对不同产地亚麻籽的矿物质及亚麻油脂肪酸特征成分进行研究，以期对不同产地亚麻籽的晶质特征进行深人了解，最终实现亚麻籽的综合、高效利用。为
收稿日期：2013-10-17，修订日期：2014-01-25
基金项目：国家国际科技合作专项项目（2012DFA31250)资助
主成分分析（principalcomponentsanalysis，PCA）为多元统计中的一种数据挖掘技术。它在不丢失主要变量信息的前提下选择为数较少的新变量来代替原来较多的变量，以排除众多化学信息共存中相互重叠的信息[9.10]。PCA在处理光谱、质谱等现代分析方法获得的数据中发挥着重要的作用。本工作采用PCA分析法对不同产地亚麻籽中矿物质元素及相应亚麻油中脂肪酸组成进行分析、比较，根据试验结果讨论矿物质元素及脂肪酸组成的差异性及重要性，最终选择矿物质元素与脂肪酸的特征量，进而为亚麻籽的深入利用
提供重要理论依据。 1实验部分 1.1材料与仪器
试验采用来自10个不同产地的亚麻籽样品，详细信息如表1所示。
NexION300X电感耦合等离子体质谱仪（美国PE公司），Agilent6890N-5975C气相色谱-质谱联用仪（美国安捷
作者简介：兴丽，女，1978年生，中国农业机械化科学研究院高级工程师
e-mail ;xfm1972@ sohu.com
*通讯联系人
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