第7卷第11期 2016年11月
食品安全质量检测学报 Journal of Food Safety and Quality
毛细管电泳技术的发展与应用
牛夏梦，勾新磊1，赵新颖12*
(1.北京市理化分析测试中心，有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室，北京100089;
2.北京市科学技术研究院分析测试技术重点实验室，北京100089）
Vol. 7 No. 11 Nov.,2016
摘要：毛细管电泳法具有多分离模式、高分离效率、快速检测、易于调控以及环境污染小等优点，是发展最为迅速的分离分析技术手段之一。当前毛细管电泳法处于稳步发展的状态，相关标准方法也陆续出台，其主要用于食品中大分子以及成分较为复杂的中医药分析等。与传统的色谱方法相比，毛细管电泳法对于成分较复杂的样品以及生物大分子的分析检测更为便利，实用性较强，同时其检测能力范围不低于液相色谱，具有较为广
阔的应用前景。本文主要介绍了毛细管电泳的相关标准和在食品安全、中医药方面的应用。关键词：毛细管电泳；食品安全；药品分析
Developmentandapplication of capillary electrophoresistechnique
NIU Xia-Meng', GOU Xin-Lei', ZHAO Xin-Yingl.2*
(1. Beijing Centre for Physical and Chemical Analysis, Beijing Key Laboratory of Organic Materials Testing Technology & Quality Evaluation, Beijing 100089, Chind; 2. Beijing Academy of Science and Technology Key
Laboratory of Analysis and Testing Technology, Beijing 100089, China)
ABSTRACT: As one of the fastest growing separation techniques, capillary electrophoresis (CE) has the advantages of multiple separation modes, high separation efficiency, rapid analysis, easy control and low environmental pollution etc. Nowadays, CE is at a state of steady development, and the relevant standard methods are gradually introduced. CE is mainly used in the analysis of food macromolecules and the complex compositions of traditional Chinesc medicine. Compared with traditional chromatographic methods, CE is more convenient and practical for the analysis and detection of complex components of the samples and biological macromolecules, while the detection range is not aen e aed saad ese eoareroe
related standards of capillary electrophoresis and its application in food safety and traditional Chinese medicine. KEY WORDS: capillary electrophoresis; food safety; drug analysis
1引言
毛细管电泳法(capillary electrophoresis，CE)又称毛细管电分离法(capillary electro-separation，CE)，是依据样品中的物质在毛细管柱中以不同形式的带电粒子在高压直流电场的作用下产生不同的迁移速度，从而实现分离和检测的一类液相微分离分析技术")。
毛细管电泳的研究可追溯至20世纪40年代，经过
数十年的研究，1988年毛细管电泳的商品仪器推出，CE 开始进入发展高峰期。我国对于CE的研究始于1980年，在近十年的研究过程中，CE得到了国内较广泛的重视并且于1993年第1届全国毛细管电泳学术讨论会在北京正式召开12)。随着各相关标准方法的建立、推广与应用，毛细管电泳法在食品(3-5)、药品16-8I以及其他领域的检测应
*通讯作者：赵新颖，博士，副研究员，主要研究方向为生物医药分析。E-mail:zhaoxinying_123@sina.com
*Corresponding author: ZHAO Xin-Ying, Ph.D, Associate Researcher, Beijing Key Laboratory of Organic Materials Testing Technology & Quality Evaluation, 4 Floor, B Fuhua Building, No.7, Fengxian Middle Road, Haidian District, Beijing 100089, China. E-mail: zhaoxinying_123 @sina.com
万方数据