GB/T 40963-2021
冻虾仁
Frozen peeled shrimp or prawn
2022-06-01实施
2021-11-26发布
前 言
本文件按照GB/T1.1一2020标准化工作导则第1部分;标准化文件的结构和起莫提则》的规完起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出。
本文件由全国水产标准化技术委员会（SAC/TC 156）归口。
1范围
本文件规定了冻虾仁的术语和定义 ，产品分类、要求、试验方法，检验规则、标签、标志，句装，运输和储存。
本文件适用于以对虾科（Penaeidae）、长额虾科（Pandalidae）、褐虾科（Crangonidae）、长臂虾科（Pal-aemonidae）、管鞭虾科（Solenoceridae）等虾为原料，经清洗、去头、去壳（或部分去壳）、去肠腺（或不去肠腺）、速冻等工艺得到的产品。以其他品种虾为原料加工的冻虾仁参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB/T5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T30889 冻虾
GB/T30891 水产品抽样规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
3 术语和定义
GB/T30889界定的以及下列术语和定义适用于本文件。