GB 5009.229-2016
食品安全国家标准食品中酸价的测定
2016-08-31发布
2016-09-20实施
前言
本标准代替GB/T5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中“4.1”，同时还代替GB/T5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》中“14.3”、GB/T5009.56-2003《糕点卫生标准的分析方法》中“4.14.2*“4.3”、GB/T5009.77-2003《食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法）中的“4.1”、GB/T15689-2008《植物油料油的酸度测定》、GB/T14489.3-1993《油料中油的游离脂肪酸含量测定法》和GB/T5530一2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》。本标准与GB/T5009.37一2003中的“4.1”相比，主要变化如下：
一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中酸价的测定”：
一修改了标准的适用范圈；一修改了酚酞指示剂的滴定方法为第一法，即冷溶剂指示剂滴定法：
一增加了冷溶剂自动电位滴定法为第二法；
一增加了热乙醇指示剂滴定法为第三法：
一增加了食品样品的试样制备规范；
一增加了试样称样量的要求；
一修改了精密度的要求。