GB 5009.14-2017
食品安全国家标准食品中锌的测定
2017-04-06发布
2017-10-06实施
前言
本标准代替GB/T5009.14-2003《食品中锌的测定》、GB5413.21-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T23375-2009《蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》、GB/T9695.20-2008《肉与肉制品锌的测定》、GB/T14609-2008《粮油检验谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定火焰原子吸收光谐法》、GB/T18932.12一2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、锅含量的测定方法原子吸收光谱法》、NY/T1201-2006《蔬菜及其制品中铜、铁、锌的测定》中锌的测定方法。
本标准与GB/T5009.14-2003相比，主要变化如下：
一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中锌的测定”；在前处理方法中，保留干法灰化，增加湿法消解、压力罐消解和微波消解；
一保留火焰原子吸收光谱法为第一法，二硫踪比色法为第四法：
—增加电感耦合等离子体发射光谐法为第二法；
—增加电感耦合等离子体质谐法为第三法；
—增加了微波消解升温程序和火焰原子吸收光谐法的仪器参考条件为附录。