GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉
前言
本标准的4.4和4.5为强制性条文，其余为推荐性条文。
本标准是对GB/T 9959.1-1988（带皮鲜、冻片猪肉》和GB/T 9969.2-1988《无皮鲜、冻片猪肉》的修订。考虑到原两个标准只有带皮与无皮的区别，因此在修订时合为一个标准，取名为《鲜、冻片猪肉》。
本次修订对理化指标作了两点修改，即产品的挥发性盐基氮指标，由原来的“≤15mg/100g”改为“≤20mg/100g*，并增加了一项水分限量指标。
本标准自实施之日起，同时代替GB/T 9969.1-1988和GB/T 9959.2-1988。
本标准由国家国内贸易局提出。
本标准由国家国内贸易局消费品流通司归口。