GB 2749-2015
食品安全国家标准蛋与蛋制品
2015-11-13发布
2016-11-13实施
前言
本标准代替GB2748-2003《鲜蛋卫生标准》和GB2749-2003《蛋制品卫生标准》。
本标准与GB2748-2003和GB2749-2003相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准蛋与蛋制品”；
——修改了范围；
——修改了术语和定义；
——修改了感官指标；
——修改了理化指标；
——增加了兽药残留限量：
——修改了微生物指标。