ICS 65.020.01
CCS B 31 3713
临
沂 市 地 方 标 准
DB 3713/T 325—2024
冬瓜分级与生产质量安全控制技术规范
Technical specification for winter melon grading and production quality safety
control
文稿版次选择
2024 - 08 - 07 发布 2024 - 09 - 07 实施
临沂市市场监督管理局 发 布
DB3713/T 325—2024
前 言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。
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DB3713/T 325—2024
冬瓜分级与生产质量安全控制技术规范
1 范围
本文件规定了冬瓜的分级、生产质量安全控制关键技术、采收、农田废弃物管理、生产档案等内容。
本文件适用于冬瓜分级和生产质量安全控制。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB 16715.1 瓜菜作物种子 第1部分：瓜类
GB/T 34805 农业社会化服务 农业废弃物综合利用通用要求
GB/T 42550 农业废弃物资源化利用 农业生产资料包装废弃物处置和回收利用
GB/T 42478 农产品生产档案记载规范
NY/T 391 绿色食品 产地环境质量
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 1107 大量元素水溶肥料
NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范
NY/T 2118 蔬菜育苗基质
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 质量分级
4.1 基本要求
具有该品种产品固有的色泽和形状等特征；成熟适度、无膨松，果形正常，果色良好；瓜体完整、
洁净，无腐烂，无异味，无明显机械损伤、病虫害、冷害、冻害和畸形。
4.2 等级划分
在符合 4.1 规定的基础上，冬瓜分为特级、一级、二级，各等级应达到的质量指标见表 1。
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表1 冬瓜等级
指标 等级
特级 一级 二级
果形 端正，具有该品种典型特征 端正，具有该品种基本特征 具有该品种基本特征，允许有轻微 偏缺，不得有畸形
单果重量 具有该品种单果重量，大小 均匀一致，差异＜10% 具有该品种单果重量，大小较 均匀，差异＜20% 具有该品种单果重量，大小差异＜ 30%
果 面 缺 陷 碰压伤 无 允许总数 5%的果有轻微碰压 伤，且单果损伤总面积不超过 5 cm 2 允许总数 10%的果有轻微碰压伤， 单果损伤总面积不超过 8 cm 2，外表 皮有轻微变色，但不伤及果肉
刺磨划伤 无 允许总数 5%的果有轻微损伤， 单果损伤总面积不超过 3 cm 2 允许总数 10%的果有轻微伤，且单 果损伤总面积不超过 5 cm 2，果皮无 受伤流汁现象
病虫斑 无 无 允许愈合良好的病、虫斑，总面积 不超过 5 cm 2，不得有正感染的病斑
4.3 抽样方法
按照 NY/T 2103 的规定执行。
4.4 质量安全指标
4.4.1 污染物限量
应符合 GB 2762 的规定。
4.4.2 农药最大残留限量
应符合 GB 2763 的规定。
5 生产质量安全控制关键技术
5.1 产地环境条件
5.1.1 产地选择
应符合 NY/T 391 的规定。
5.1.2 土壤
前茬为非葫芦科蔬菜作物，土壤肥沃、耕作层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性
状良好。
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5.1.3 水、空气
灌溉用水应符合 GB 5084 要求，空气质量应符合 GB 3095 要求。
5.2 育苗
5.2.1 种子质量
应符合 GB 16715.1 要求。
5.2.2 育苗基质
应符合 NY/T 2118 要求。
5.2.3 壮苗标准
苗龄 35 d～40 d，株高 13 cm 左右，茎粗 0.5 cm 以上，3 片～5 片真叶，叶片肥大浓绿，子叶肥
厚，根系发达，无病虫，无机械损伤，整株秧苗坚韧有弹性。
5.3 水肥管理
结合整地施基肥，基肥以充分腐熟的农家肥为主，每 667 m
2施用优质腐熟农家肥 2 000 kg～3 000
kg，硫基复合肥 30 kg，肥料施用应符合 NY/T 496 要求；进入盛果期，结合每次浇水冲施氮磷钾比例
适当的水溶肥，水溶肥应符合 NY/T 1107 要求。
5.4 病虫害防治
5.4.1 防治原则
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据冬瓜生育期，分
阶段进行综合防治，优先采用农业措施、物理措施防治，科学、合理使用化学农药防治。
5.4.2 农业防控
选用抗病性强的品种；合理轮作倒茬；科学施肥灌溉；及时排水防涝；清洁田园。
5.4.3 物理防控
采用防虫网、杀虫灯、蓝板、黄板、诱捕器等措施。
5.4.4 化学防治
以疫病、灰霉病、霜霉病、蚜虫为防治重点，化学药剂的施用应符合 GB/T 8321（所有部分）的有
关规定。
6 采收
适时采收，避免机械损伤，分级包装。
7 农田废弃物管理
按照 GB/T 42550 和 GB/T 34805 的规定执行。
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8 生产档案
应符合 GB/T 42478 的要求。
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