ICS 65.020
CCS B31
团
体 标 准
T/GFTA 13-2024
贵果 桃
Guiguo—Peach
2024-07-09 发布
2024-07-09 实施
贵州省水果行业协会 发 布
T/GFTA 13-2024
目
次
前
言 .................................................................... Ⅱ
1
范围 ...................................................................... 1
2
规范性引用文件 ............................................................ 1
3
术语和定义 ................................................................ 1
4
要求 ...................................................................... 1
5
检验方法 .................................................................. 2
6
等级判定规则 .............................................................. 2
7
包装与标识 ................................................................ 3
8
运输与贮藏 ................................................................ 3
I
T/GFTA 13-2024
前
言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则
起草。
第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由贵州省水果行业协会提出并归口。
本文件起草单位：贵州省水果行业协会、贵州省果树科学研究所、贵州省农业科学院、贵州省果树
蔬菜工作站、贵阳市果树技术推广站、贵阳市南明区农业农村局、贵州省贵果农业（集团）有限公司、
永乐乡乡村振兴工作服务中心、贵州南明区乐桃农业投资有限责任公司、贵州科合农业有限公司。
本文件主要起草人：马玉华、赵 凯、余江平、周俊良、赵晓珍、冷云星、李涛、王红、张诗莹、
何春丽、曾帆、张扬、熊芳、孙金银、王博、文永超、何昀璞、黄美玲、王秋香。
II
T/GFTA 13-2024
贵果
桃
1
范围
本文件规定了贵果桃的术语和定义、要求、检验方法、等级判定规则、包装与标识、运输与贮藏等。
本文件适用于贵果桃的鲜果产品。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 2762
食品安全国家标准
食品中污染物限量
GB 2763
食品安全国家标准
食品中农药最大残留限量
GB/T 26904
桃贮藏技术规程
GB 43284
限制商品过度包装要求 生鲜食用农产品
NY/T 586
鲜桃
T/GFTA 03
贵果品牌使用管理规范
3
术语和定义
NY/T 586 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
贵果桃
Guiguo peach
贵州省水果行业协会会员单位在贵州省区域生产，且符合本文件质量等级要求的桃鲜果，品种包括
锦绣黄桃、燕红桃等品种。
4 要求
4.1 基本要求
果实完整良好，新鲜无萎缩，无病果、虫果、烂果、裂核果；具有可采收成熟度或食用成熟度，且
整齐度良好；农残及重金属含量不超标。
4.2
等级划分
贵果桃等级划分为特级、一级、二级
4.3
质量要求
1
T/GFTA 13-2024
表 1
等级质量要求
项目 等级
特级 一级 二级
锦绣 燕红 锦绣 燕红 锦绣 燕红
果型 果实整体呈圆 形，果顶圆平或 凸起 果实呈圆形 果实整体呈圆 形，果顶圆平或 凸起 果实呈圆形 果实稍有不对称，无畸形果
色泽 套袋果 果面呈均匀的 黄色或浅黄色 果皮底色白色 或淡绿色；果 面着红色，着 色面积≥80% 果面呈黄色或 浅黄色 果皮底色白色 或淡绿色；果 面着红色，着 色面积≥50% 果面黄色或 稍有青黄色 果皮底色白色 或淡绿色；果 面着红色，着 色面积≤50%
不套袋 果 果皮底色黄色， 果面≥50%着红 色 果皮底色绿 色，果面≥60% 着深红色 果皮底色黄色， 果面≥30%着红 色 果皮底色绿 色，果面≥40% 着深红色 果皮底色黄 色，果面≤ 30%着红色 果皮底色绿 色，果面≤40% 着深红色
可溶性固形物 （%） ≥13% ≥12% ≥12% ≥11% ≥11% ≥10%
单果重（g） 300～250 350～300 250～200 300～250 200～150 250～200
果实硬度 （kg/cm 2） ≥8.0 ≥12.0 ≥8.0 ≥12.0 ≥8.0 ≥12.0
果面缺陷 无 允许1～2处果锈或疤痕，总 面积不超过1.0cm 2
整齐度 果型一致，无明显差异 大小差异≤10%
5 检验方法
5.1 外观等级指标检验
参照 NY/T586 执行。
5.2 内在品质指标检验
5.2.1 果实肉质：通过品尝鉴定。
5.2.2 可溶性固形物：采用手持式或电子式折光仪进行测量。
5.2.3 果实硬度：选具有代表性的样果 30 个～40 个，利用硬度计进行测量果实正面、背面以及侧面，
取平均值。
5.2.4 单果重检验：选具有代表性的样果 30 个～40 个，采用电子天平测定单果重量，取平均值。
5.3 安全指标
污染物检验按 GB 2762 的规定进行，农药残留检验按 GB 2763 的规定进行。
6
等级判定规则
按 NY/T 586 的规定执行。
2
T/GFTA 13-2024
7 包装与标识
7.1 包装
7.1.1 包装材料宜选用纸箱，材质坚固耐用，无异味，内外均无尖突物，并有合适的通气孔。特级
及一级果宜采用单层包装纸盒，二级果可采用多层包装纸箱。
7.1.2 包装容易的规格为 2.5 kg～5 kg，容器内堆叠层数不超过 3 层。
其他条件应符合 GB 43284 要求
7.2 标识
7.2.1 产品标识应符合 NY/T 586 的规定。
7.2.2 贵果品牌标识应符合 T/GFTA 03 的规定。
8 运输与贮藏
按 GB/T 26904 的规定执行。
3