新版良好农业规范
作物模块的认证关注点文/王伟杰文静
[摘要]2013年新版良好农业规范国家标准的很多内容都有增加与变化。实施规则增加了新的产品模块，对检查时间，抽样等都做出了新的要求。标准的条款也有诸多修改和增减，增加了食品防护、证书状态与标志使用和可追溯性与隔离的内容：对农场卫生管理、病虫害综合管理以及士、肥、水管理都提出了新的要求。
[关键词良好农业规范多场所食品防护有害生物综合管理
2013年版良好农业规范
（GAP）国家标准作物部分变化较多，增加、删除并调整了多项条款内容。同时，新版GAP实施规则中既增加了花卉与烟草这两个子模块，又对申请组织的结构形式、认证检查时机/时间和检测进行了新的规定。这些变化都会对检查策划与现场检查的关注点产生影响，本文就这些影响导致的新的关注点进行分析。
一、实施规则的变更带来的现场检查的新的变化
1.申请组织的结构形式
新的实施规则提出了选项1的一种特殊情况-多场所农业生产经营者（多场所的选项1）。其又具有两种模式，一种是具体质量管理体系（QMS），其检查方式按照选项2进行：另一种没有QMS 的选项1，检查方式和普通选项1 一致。现场检查时，检查员因特别关注多场所的申请者的实际情
方方数据
况，无论是具有或者不具有QMS
一是注册前，已经收获/屠宰
的多场所选项申请者，按选项2抽
加工的产品不能被认证。该部分产
样检查有其方便（检查场所数量减少）或者不方便（检查次数增多）的地方，特别需要关注企业是否为了减少检查基地数量而选择按具有 QMS的多场所选项1申请认证，其实际情况仍为不具有QMS的多基地独立管理模式。对于这样的申请者，如按选项2进行抽样则可能具有很大的风险。
2.实施规则认证子模块增加了
花卉和烟草
花卉和烟草是新增的认证模块，有着非常鲜明的特点。其中花卉中的保藏以及烟草模块中的调制是最大的与其他作物产品子模块的不同之处。但保藏可以参考果蔬的采后处理，调制可以参考茶叶的加工过程，这样就容易理解并在现场检查时掌握检查要点。
3.认证检查时机时间的规定该部分对前一版规则中未明确
的内容进行了新的规定。
品需要在现场检查时，按照平行生产部分要求进行检查。
二是初次检查应包括申请认证
产品的收获活动，当有产品处理，则同样包括在内。田间作业检查可另选时间进行。实施规则对于该部分提出了具有条件的器免性条款，检查员在现场以及后续的跟踪检查时需要关注。
三是通常对于每个法人实体（选项1）的现场检查不少于3小时。最小的3小时现场检查时间适用于一种或少数作物、极少工人且没有产品处理的单个场所。
检查员在安排现场时需要对
时间进行关注。对于农场巡视，现场询问，仓库及处理场所的检查，应该说3小时是一个比较合理的现场检查时间，对于需要深入了解的内容可视风险情况延长现场检查时间。
4.药物残留限量抽样检查
《质量与认证》2014·07|47