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2011 No.12 Serial No.237
China Brewing
绿色木霉95106固态发酵生产纤维素酶条件优化研究
阐国仕，陈春，陈红漫*，毕菲
（沈阳农业大学生物科学技术学院，辽宁沈阳110866）
Research Report
摘要：以稻草粉与麦麸为主料，对响绿色本猫固态发醇生产纤维素酶的因素，如秸秆粉和发缺的用录比、固液比、初始pH值、氮源及其浓度、发酵温度和时间等进行了研究。结果显示，霜草粉：发麸比为15:5、料水比为1:5、初始pH价值为6.0.以0.25%尿素液为氮源、 28℃培养72h的产酶活力最高.滤纸酶活和内切酶活分别比基础发酵条件下增加了1.21倍和0.726倍。该研究结果为高效率、低成本、工业化生产纤维素酶提供科学依据。
关键词：绿色木荐：纤维素酶：固态发醇：酶活力
中图分类号：TQ920.6
文献标识码：A
文章编号：0254-5071(2011)12-0130-04
Optimizationofcelluloseproductiongbysolid-statefermentationwithTrichodermaviride95106
KAN Guoshi, CHEN Chun, CHEN Hongman*, BI Fei
(College ofBiotechnology,ShenyangAgricultural University,ShenyangI10866, China)
Abstract: Using straw powder and wheat bran as raw material, the influence of the ratio of straw flour to wheat bran, the ratio of solid-liquid, initial pH value, nitrogen source and concentration, fermentation temperature and time on cellulose production by solid-state fermentation of Trichoderma viride were studied in this paper. The optimal fermentation conditions were obtained as follows: the ratio of straw flour to wheat bran 15:5, the ratio of solid-water I:5, initial pH value 6.0, urea concentration 0.25%, fermentation temperature 28°C and fermentation time 72h, Under these conditions, the highest enzyme production was obtained. The filter paper activity and endonucleasc activity were increased by 121% and 72.6% compared with those before optimization, respectively. The results could provide some reference for industrialized production of cellulase with high efficiency and low cost. Key words: Trichoderma viride; cellulase; solid-state fermentation; enzyme activity
收稿日期：2011-08-01
作者简介：阐因任（1971-)，男，则教投，研究方向为酶学"酶1程：陈红没*，制教投，通讯作者。
响应面优化数据分析表明，子壳抗氧化物最佳提取工艺参数为提取时间2.3h，提取温度63℃，料液比1:36，氢氧化钠浓度2.4%，榛子壳提取物的总抗氧化能力达到
07 6
D.H
深
C
图8料液比(D)和氢氧化钠浓度(C)交互影响总抗氧化能力的曲面图和
等高线
Figure 8. Response surface diagram and contour plot of ratio of solid
to liquid (D) and NaOH concentration (C) on the total antioxidant capacity
考患到实际操作的可行性，将榛子壳抗氧化物提取工艺条件修正为：提取时间2.3h，提取温度63℃，料液比1:36，氢氧化钠浓度2.4%，并在此最佳条件下进行了3次验证试验，得到榛子壳提取物的总抗氧化能力达到5741.17U/g，与预测值相符，而且重复性也很好，说明优化结果可靠。与抗坏血酸总抗氧化性3132.67U/g相比，榛子壳提取物的抗
氧化性是其1.83倍，具有较好的抗氧化活性。 3结论
试验结果表明，榛子提取物具有较好的抗氧化活性，与抗坏血酸抗氧化活性相比，是其总抗氧化能力的1.83倍。
5741.17U/g。各因素对了壳提取物抗氧活性影响大小为氢氧化钠浓度>温度>提取时间>料液比。为榛子壳抗氧化物的开发利用提供理论数据。
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