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2012年7月第33卷第7期
食品研究与开发
Food Kesearch And Development
共轭亚油酸生理功能研究进展
李凯，周宁，李赫字”，王磊
（1.河南中医学院药学院，河南郑州450008：2.天津市益倍建生物技术有限公司，天津300457）
专题论述
摘要：托亚油酸是一类具有多种生理功能的不他和脂肪酸，在食品、医药、保健品、化妆品等中具有广阔的应用前景。从抗肿癌、抗氧化、免疫调节、降脂、抗动脉粥样硬化、抗缺氧、促进成骨、降糖等几个方面，对共轭亚油酸的功能研究进行综速，
关键调：共究亚油酸：不饱和脂肪酸；功能
Physiological Functions for Conjugated Linoleic Acid
LI Kai', ZHOU Ning', LI He-yu', WANG Lei?
(1.Pharmacy College, Henan College of Traditional Chinese Medicine, Zhengzhou 450008, Henan, China; 2. Tianjin
Ubasichealth Nutrition Co., Ltd., Tianjin 300457, China)
Abstract: Conjugated Linoleic Acid is a kind of functional unsaturated fatty acid, which is wideiy used in fields of food, medicine, health care products and cosmetic. The article summarized its functions from aspects of anti-tumor, antioxidant, immunoregulation, reduce blood fat, antiatherosclerosis, antianaxia, auxoosteogenesis and reduce blood giucose activities
Key words: Conjugated Linoleic Acid; unsaturated fatty acid; physioiogical functions
共亚油鞍（ConjugatedLinoleicAeid，CLA）是一类含有共轭双键的十八碳二烯酸（亚油酸)异构体混合物。天然的CLA分布于动物、植物、海产品中，其中反急动物如牛羊乳脂和肉制品中含量较高。另外，在些在植物油脂如灶丹好油、红花油、葵花籽油和花生油等中含量也较高。在1951年，学者也通过人.工合成碱异构化法用亚油酸合成了CLA混合物。20世纪后期，CLA良好的生理功能，特别是潜在的功能食品的市场前景引起了学者极大的兴趣和广泛的关注，并展现出诱人的市场前景。本文就近年来CLA的生理功能研究进展进行了综述，以期为相关产品的研究和开发提供信息和帮助。
1共鞭亚油酸的生理功能 1.1抗肿瘤功能
CLA的抗肿瘤研究已相对成熟，对其抗肿瘤机制的探索也愈发深入和全面，近年来尤其在抑制肿瘤基基金项目：河南中医学院博士基金项目（BSJI2010-06）
通信作者：李额（1982一）男（没），讲师，博十，主要从事中药学教学与研究工作。
万方效据
因表达方面取得了长足的进展。如黄桂东等的研究表明，CLA使caspase3mRNA的表达上调，进而对 Caco-2细胞增殖有明显抑制作用，并可诱导Caco-2 细胞产生调亡，且随着CLA浓度和作用时间的增加，抑制增殖和诱导凋亡的作用均有所增强。多种人类癌症的发生均与环氧化酶-2(COX-2)过度表达相关，宋琳亮发现，CLA可通过多种机制下调COX-2mRNA 水平和蛋白水平从而起到抗肿瘤的作用。此外，王晓临等的研究表明，CLA亦可通过减少细胞反应的调节细胞信号（前列膜腺素E2、血栓系B2和二酯嵌甘油）
促进癌细胞的凋亡。 1.2抗氧化功能
杨得被等学者H研究发现,CLA及其乙酯在连苯三酚实验体系中均表现出良好的抗氧化活性，且其抗氧化能力优于VeCI.A的抗氧化能力不仅仅表现在体外实验，在动物体内进行的相关实验中亦有明显体现。例如，张旭晖等国以五龙鹅为模型动物，以血清中总超氧化物歧化酶（T-SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力，血清和肝脏总抗氧化能力(T-AOC) 以及血清和肝脏组织中脂质过氧化物丙二醛(MDA）