第10期总第208期 2011年10月
农业科技与装备
Agricultural Science&Technology_and Equipment
No.10 Total No.208
Oct.2011
高职食品工程类专业区域共享型实训基地
运行机制的创新与实践
翟玮玮1.金锋2*.严东强3
（1.江苏食品职业技术学院教务处，江苏淮安223003;2.江苏食品职业技术学院食品与营养工程学院，江苏淮安223003：
3.江苏食品职业技术学院科研处，江苏淮安223003）
业区域共享型实训基地的运行模式，并根据食品类高职人才培养的特点，提出基地建设的具体思路与方案。关键词：实训基地；运行机制：创新：高职学校；区域共享
中图分类号：G718.5
文献标识码：A
文章编号：1674-1161(2011)10-0085-03
实训为职业技能实际训练的简称，是指在学校能控制的状态下，遵循人才培养的规律和目标，按照现代企业要求，对学生进行职业技术应用能力训练的教学过程。它不等同于实验，也有别于实习，包含实验中的“学校能控”和实习中的“职业技术性”两个特点，并具有自己的特色(0)。
实训基地是实施实训教学的场所，加强其建设是办好职业教育的关键。区域共享型实训基地（以下简称“基地”)是建立在区域经济基础上，在政府引导下，以企业和行业为依托，利用社会资源，通过院校之间、校企间的互补与合作，建立以教学、培训、生产、职业技能鉴定、社会服务等为一体的合作型实训基地，实现资源共享(2)。共享型实训基地可以为职业院校学生提供实训教学服务，还能为企业和社会培训相关技术人员，服务范围面向区域内其他相关职业院校、企业，服务功能为实训教学、加工产品、职业技能培训与资，格鉴定、技术应用与服务等(3)。
基地运行的实践意义
1）以学生为本，直接面对社会需求，实现高质量技能型人才培养。基地规划和运行以学生为本，采用校企共建模式，突出职业岗位技能的培养，着重培养学生的动手能力。这样有利于学生熟悉企业及其管理方式，从而促进他们社会意识和综合素质的提高。
2）基地面向周边同类职业院校开放，可提高食收稿日期：2011-08-13
作者简介：翟玮玮(1968一)，女，硕士，教役，从事食品科学与工程方面的研究。
通信作者：全锋(1978一)，男，硕士，讲师，从事食品制造与保
减方面的研究。万方数据
品实训设备的利用率，增强职业教育的辐射作用，力求资源共享。
3）转“消耗性"实训为“生产性”实训，实现可持续发展。学校利用食品企业提供的条件，进行食品生产、加工、开发、工艺革新等，可实现创收、增强自身实力、实现资源共享。面向社会进行食品工种培训，还可以获取一定经济收人，实现可持续发展。
基地建设的政策及规定
2
随国民经济的快速发展，食品行业急需大量技能型人才。为了实现职业院校技能型人才培养与企业人才需求的有效对接，政府部门出台了多项推动实训基地建设的政策。
2.1中央的政策与规定
教育部、财政部于2005年6月22日发出《关于印发(中央财政支持的职业教育实训基地建设项目支持奖励评审试行标准>的通知》，引导性奖励、支持建设一批能够资源共享，集教学、培训、职业技能鉴定和技术服务于一体的职业教育实训基地。劳动和社会保障部办公厅印发《关于开展高技能人才公共实训基地建设试点工作的指导意见》，根据经济发展和产业结构调整的需要，立足当地的支柱产业、现代服务业和高新技术产业，按照统筹规划、合理布局、技术先进、资源共享的原则，在全国建设50个面向社会提供实训和技能鉴定服务的公共实训基地，开展高技能人才
培养和评价服务，为经济发展提供高技能人才。 2.2江苏省的政策与规定
今后一段时期，江苏省高等职业教育发展的总体目标是：立足江苏，面向长三角，服务全国：努力形成布局合理、主体多元、结构优化、机制灵活、特色鲜明、国内一流、与经济社会发展相适应的现代高等职业教