ICS 03.100.01 CCS A 10
SB
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T 11084—2022 代替 SB/T 11084-2014
便利店分类
Classification of convenience store
2022-12-01实施
2022-05-20发布
中华人民共和国商务部 发 布
SB/T 11084——2022
便利店分类1 范围
本文件确立了便利店分类的原则。本文件适用于品牌连锁便利店。2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
便利店 convenience store
满足顾客即时性、服务性等便利需求，以销售即食食品为主的小型综合零售业态。【来源：GB/T18106-2021，4.1.1，有修改】3.2
品牌连锁便利店 brand chain convenience store
既存门店30家及以上，满足统一形象标识、统一门店管控、统一设施配置、统一服务标准、统一商品采购、统一物流配送，以直营或特许加盟方式开展经营的便利店。3.3
鲜食食品 fresh food
保质期在解冻加热销售状态下4h以内、冷藏销售状态下72h以内、常温销售状态下96h以内，对鲜度管理要求高、日配或一日多配的食品。需冷链运输到店、在一定温度要求下陈列。
注：鲜食食品细分类见附录A。3.4
即食食品 ready-to-eat food
无需加热或为使口感更好而简单加热，或加调料、佐料后即可食用的食品，绝大部分需冷链运输到店、在一定温度要求下陈列。
注：即食食品包括鲜食食品。4 业态特点4.1 选址
服务半径250m以内，徒步5min左右即可到达。4.2 面积及设施设备
营业面积200m²以内，根据需求可提供餐饮休闲区，可提供自助服务的设施设备，如自助加热微波炉、自助咖啡机等。出口宜设置1个～2个，配备人工收银台或自助收银设备。宜设置门店员工与顾客共用卫生间。4.3 商品
根据商圈特点，决定单品数。提供即食食品、烟酒饮料、休闲食品和日常生活用品等满足顾客即时性需求的商品。宜配置非处方药品及应急性商品等。