SC/T 3312-2020
调味鱿鱼制品
Seasoning squid products
2020-08-26 发布
2021-01-01 实施
3.2 焖制鱿鱼
以鲜、冻鱿鱼为原料，经预处理、调味、干燥或不干燥、焖制等工艺制成的产品。
3.3 熏制鱿鱼
以鲜、冻鱿鱼为原料，经预处理、蒸煮、调味、熏制等工艺制成的产品。
4 要求
4.1 原辅料
4.1.1 鱿鱼
应符合GB2733的要求;以冻品为原料时还应符合 SC/T3122的要求。
4.1.2 食用盐
应符合GB/T5461的要求。
4.1.3 白砂糖
应符合GB/T317的要求。
4.1.4 味精
应符合GB 2720 的要求。
4.1.5 植物油
应符合GB 2716的要求。
4.1.6 香辛料
应符合GB/T`15691的要求。
4.1.7 其他辅料
应符合相应的食品标准及有关规定。
4.2 食品添加剂
加工中使用的添加剂的品种、范围及用量应符合GB 2760 的要求。
4.3 加工用水
应符合GB 5749的要求。
4.4 感官要求
应符合表1的要求。