NY/T 3675-2020
红茶中茶红素和茶褐素含量的测定分光光度法
Determination of thearubigin and theabrownine in black tea—Spectrophotometry
2020-08-26发布
2021-01-01实施
1 范围
本标准规定了红茶中茶红素和茶褐素含量测定的分光光度法。
本标准适用于红茶中茶红素和茶褐素含量的测定。
本标准茶红素的定量限为0.4%，茶褐素的定量限为 0.6%。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡，是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T`6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
3 原理
试样中茶红素和茶褐素经沸水提取后，再分别用正丁醇、乙酸乙酯和碳酸氢钠溶液进行液液萃取得到测试液，于380 nm处测定吸光度，根据罗勃兹（Roberts）经验系数计算茶红素和茶褐素含量。
4 试剂或材料
4.1 除非另有说明，本方法使用试剂为分析纯。水应符合GB/T6682中三级水的要求。
4.2 正丁醇（C H。O，CAS号∶71-36-3）。
4.3 乙酸乙酯C4HO，，CAS号∶141-78-6）。
4.4 95%乙醇（C2H;O，CAS号∶64-17-5）。
4.5 碳酸氢钠溶液∶p=25 g/L。
4.6 饱和草酸溶液∶室温下，加一定体积的水于烧杯中，然后往其中加入草酸并不断搅拌直至有草酸固体残留在烧杯中不能再溶解为止。
5 仪器设备
5.1 分光光度计∶配置1 cm 比色皿。
5.2 天平∶感量0.001 g。
5.3 水浴锅。
5.4 多管涡旋仪∶≥2 500 r/min。
5.5 离心机∶≥4 500 r/min。
5.6 一般实验室常用仪器和设备。
6 样品制备
按GB/T 8303 的规定进行试样制备和干物质含量的测定。