前言
本标准是对SB/T10009-1992《冷冻饮品中总固形物含量的测定》，SB/T10010-1992《冷冻饮品中总糖含量的测定》，SB/T10011-1992《冷冻饮品中脂肪含量的测定》和SB/T10012-1992《冰淇淋膨胀率的测定》的修订，并将原来的四项标准合并为一项标准。根据实际情况作了如下修改：
1.对总固形物含量的测定，作为编辑性修改。
2.对SB/T10010-1992总糖的测定中沉淀剂、碱性酒石酸铜溶液浓度及标准溶液的选择作了修改。
3.SB/T10010-1992脂肪的测定中采用莫乔尼尔脂肪抽提器，本标准改为分液漏斗，同时对氨水加入量也作了修改。
4.冰淇淋膨胀率的测定，本标准中第一法为仲裁法，采用冰淇淋膨胀率测定仪测定（浮力法）；第二法仍采用SB/T10012-1992冰淇淋膨胀率的测定（蒸馏水定容法）。
5.本标准增加了冷冻饮品中蛋白质的测定方法。
本标准自实施之日起代替SB/T 10009~10012-1992。
本标准由国家国内贸易局提出。
本标准由国家国内贸易局消费品流通归口。