前言
本标准是根据QB532-1967《赤砂糖》及GB14964-1994《赤砂糖卫生标准》而制定的。我们力求使新标准的各项技术指标能更准确有效地反映当前赤砂糖的质量情况，以促进赤砂糖这一风味食糖质量的进一步提高。
与QB532-1967相比，本标准理化要求没有增加项目，只是用“干燥失重”代替“水分”；增加了卫生要求，包括砷、铅、钢、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、致病菌和端等项目（直接引用GB14964-1994《赤砂糖卫生标准》）。
新标准中还原糖分测定以兰-艾农恒容法代替兰-艾农法，因ICUMSA第17届会议已撤销兰-艾农法的正式方法资格，而采用兰-艾农恒容法为正式方法。
本标准由中国轻工总会质量标准部提出。
本标准由全国甘蔗糖业标准化中心归口。