国家职业技能标准
职业编码∶4-03-02-05
餐厅服务员（2020 年版）
说 明
为规范从业者的从业行为，引导职业教育培训的方向， 为职业技能鉴定提供依据，依据《中华人民共和国劳动法》，适应经济社会发展和科技进步的客观需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气，人力资源社会保障部组织有关专家，制定了《餐厅服务员国家职业技能标准》（以下简称《标准》）。
一、 本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，严格按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》 有关要求，以"职业活动为导向、职业技能为核心"为指导思想，对餐厅从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。
二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容。本次修订内容主要有以下变化∶
——将工匠精神和敬业精神内涵融入国家职业技能标准中，作为职业道德要求的重要内容。
——在职业技能鉴定申报条件中，对申请参加职业技能鉴定人员必须具备培训经历的条件予以删除。
——将职业技能鉴定申报条件中"连续从事本职业工作年限"要求修改为"累计从事本职业或相关职业工作年限"，打破（职业）资历、工作年限等的制约。