GB/T 40467-2021
畜禽肉品质检测近红外法通则
Livestock and poultry meat quality testing—Guideline for near-infrared spectroscopy method
2022-03-01实施
2021-08-20发布
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分;标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出。
本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会（SAC/TC516）归口。
1 范围
本文件描述了近红外光谱检测畜禽肉品质的原理、仪器、样品、光谱测量、模型建立和验证以及检测结果的处理。
本文件适应于畜禽肉品质的定量检测。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法
GB/T 29858 分子光谱多元校正定量分析通则
GB/T32198 红外光谱定量分析技术通则
NY/T3512 肉中蛋白无损检测法 近红外法
3 术语和定义
GB/T29858、GB/T32198和 NY/T3512界定的以及下列术语和定义适用于本文件.