GB/T 5009.202-2003代替GB/T7102.2-1994
食用植物油煎炸过程中的极性组分（PC）的测定
Determination of polar compouds in ediblevegetable oils used in frying food
2003-08-11发布
2004-01-01实施
前 言
本标准代替GB/T 7102.2-1994《食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定方法》
本标准与 GB/ T 7102. 2 -1994相比主要修改如下:
— 修改了标准的中文名称，标准的中文名称改为《食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测 定》;
— 按照GB/T 20001. 4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改 。
本标准的附录 A为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由吉林省卫生防病中心分析测试研究所负责起草。