GB/T 5009.17-2003代替GB/T5009.17-1996，部分代替GB/T5009，45-1996
食品中总汞及有机汞的测定
Determination of total mercury and organic-mercury in foods
2003-08-11发布
2004-01-01实施
前 言
 本标准代替 GB/T 5009.17-1996《食品中总汞的测定方法》和 GB/T 5009. 45-1996《水产品卫生标准的分析方法》中4.6甲基汞。
 本标准与 GB/T 5009. 17-1996和GB/ T 5009. 45-1996《水产品卫生标准的分析方法》中 4.6甲基汞相比主要修改如下:
 — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中总汞及有机汞的测定);
 — 按照GB/T 20001. 4-2001((标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改;
 — 增加了氢化物原子荧光光谱法作为总汞的测定中的第一法;
 — 将GB/T 5009. 45-1996《水产品卫生标准的分析方法》中4.6甲基汞作为甲基汞的测定。
 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
 本标准总汞的测定第一法由卫生部食品卫生监督检验所，北京市食品卫生监督检验所、四川省食品卫生监督检验所、北京进口食品卫生监督检验所参加起草。