GB/T 5009.86-2003代替GB/T 12392-1990
蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4-二硝基苯胼法）
Determination of total ascorbic acid in fruits，vegetables and derived products-Flourometric method and colorimetric method
2003-08-11发布
2004-01-01实施
前 言
 本标准第一法对应于 ISO 6557-1:1986((蔬菜、水果及其制品中抗坏血酸的测定方法》和 AOAC967.22《维生素制品中总维生素 C的微量荧光测定方法》
 本标准与 ISO 6557-1和 AOAC 967. 22的一致性程度为非等效。
 本标准代替 GB/T 12392-1990((蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法(荧光法和 2,4一二硝基苯麟法)》。
 本标准与GB/T 12392一工99。相比主要修改如下:
 — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法 和 2,4一二硝基苯阱法)》;
 — 按GB/T 20001. 4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。
 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。