GB 5009.227-2016
食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
2016-08-31发布
2016-09-20实施
前 言
本 标 准 代 替 GB/T5009.37—2003《食 用 植 物 油 卫 生 标 准 的 分 析 方 法》中 “4.2 过 氧 化 值”、GB/T5538—2005《动植物油脂 过氧化值测定》、SN/T0801.3—2011《出口动植物油脂 过氧化值检验方法》。
本标准与 GB/T5009.37—2003中“4.2 过氧化值”相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定”;
———修改了第一法中硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度;
———删除了第二法“比色法”,增加了电位滴定法作为第二法;
———增加了方法的适用范围;
———增加了“试样制备”部分。