GB 5009.4-2010
食品安全国家标准食品中灰分的测定
National food safety standardDetermination of ash in foods
2010-03-26发布
2010-06-01实施
前 言
本标准代替GB/T 5009.4-2003《食品中灰分的测定》和GB/T 14770-1993《食品中灰分的测定方法》。
本标准与GB/T 5009.4-2003相比主要修改如下：
——本标准不适用淀粉及其衍生物中灰分的测定；
——按照样品不同灰分含量，修改了称样量；
——按照GB/T 14770-1993增加了含磷量较高的豆类及其制品、肉禽制品、蛋制品、水产品、乳及乳制品中灰分的测定；
——修改了计算公式；
——修改了精密度。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T 5009.4-1985、GB/T 5009.4-2003；
——GB/T 14770-1993。