GB 5415-1999 奶油
前言
本标准中的“4.1.2食品添加剂和食品营养强化剂”、“4.3.1净含量”、“4.4卫生指标”、“4.5食品添加剂和食品营养强化剂的添加量”和“6.1标签”是强制性条文；其余条文是推荐性杂文。
本标准是GB/T5415-1985《奶油》的修订标准。修订时参考了国际食品法典委员会（CAC）的CAC/Codex Stan A-1：1971《奶油和乳清奶油》（以下简称CAC标准）。奶油的水分和脂肪指标与CAC标准规定的一致。
本标准对GB/T5415-1985《奶油》修订的主要内容如下：
1取消了：产品等级，食盐和汞的指标，感官评定，取样和检验，产品保证期限的规定。
2产品分类由三类改为两类。
3增加了净含量负偏差允许值和添加食品营养强化剂的规定。
本标准从实施之日起，代替GB/T5415-1985《奶油》。
本标准由国家轻工业局提出。
本标准由全国乳品标准化中心归口。