GBT 18526.7-2001 冷却包装分割猪肉辐照杀菌工艺
前 言
 辐照处理冷却包装分割猪肉可杀灭各种致病性微生物和人畜共生的寄生虫，减少食源性疾病，延长猪肉保质期。为规范辐照工艺，确保辐照产品质量，特制定本标准。
 本标准在技术内容上非等效采用了国际食品辐照咨询组制定的《辐照包装畜禽肉工艺规范) ( ICGFI Doc. No. 4 1991).
 本标准由中华人民共和国农业部提出。
 本标准起草单位:湖北省农业科学院原子能应用研究所。