GBT 18526.6-2001 糟制肉食品辐照杀菌工艺
前 言
 糟制肉食品是经过糟制加工的熟肉制品，加工过程中易滋生细菌造成污染，为提高卫生质量及防止食源性疾病发生，采用辐照杀菌是一种行之有效的处理方法。为了规范糟制肉食品辐照杀菌工艺，特制定本标准。
 本标准由中华人民共和国农业部提出。
 本标准起草单位:中国科学院上海原子核研究所。