ICS 35.240.99
CCS L 67 44
广
东 省 地 方 标 准
DB44/T 2601.6—2025
冷链食品追溯 第 6 部分：统计指标
Cold chain food traceability— Part6:Statistical indicators
2025 - 01 - 13 发布
2025 - 04 - 13 实施
广东省市场监督管理局 发 布
DB44/T 2601.6—2025
目
次
前言 ................................................................................. II
1 范围 ............................................................................... 1
2 规范性引用文件 ..................................................................... 1
3 术语和定义 ......................................................................... 1
4 基本原则 ........................................................................... 1
5 指标体系 ........................................................................... 1
I
DB44/T 2601.6—2025
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件是DB44/T 2601《冷链食品追溯》的第6部分。DB44/T 2601已经发布了以下部分：
——第1部分：电子追溯凭证参考格式；
——第2部分：集中仓管理要求；
——第3部分：交换数据集；
——第4部分：数据共享与交换接口规范；
——第5部分：信息分类与编码规则；
——第6部分：统计指标。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由广东省市场监督管理局（食品经营安全监管）提出、归口，并组织实施。
本文件起草单位：广州软件应用技术研究院、广州中科易德科技有限公司。
本文件主要起草人：李引、袁敏夫、董雯雯、林淑英、廖娟、钟百川、谭教珠、杨世峰、何川、何
维、王一龙、肖景贤、刘东成、孙微微、梁印剑、郑翔蔚。
II
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冷链食品追溯 第 6 部分：统计指标
1 范围
本文件规定了冷链食品追溯体系相关的主体、品种、进销存、上报情况等统计指标的要求。
本文件适用于各级食品监督管理部门及其直属单位和对冷链食品生产、经营等环节的基本情况进
行统计。
2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 基本原则
合理性
指标设计应采取定性和定量相结合的原则，各指标具有明确的内涵和外延。指标选取应具有较强的
代表性，数据结构能够全面，客观地反映冷链食品监管工作情况及处理业务的能力。
协调性
在基本概念、定义和分类标准等方面应与业务处理情况核算体系相协调。指标体系设计应与冷链食
品监管相关的法律法规相衔接。
系统性
指标体系应根据日常监管系统构成来设计，反映日常监管主体和监管情况两方面内容。指标体系设
计应体现各指标的内在逻辑性和相互关联性。
可操作性
监管统计数据应以监管主体核算资料为基础资料。各指标的数据结果应具有统计依据，建立在已有
的统计数据基础之上。
5 指标体系
总体情况
指定时间区间和地级市（或统计全省），统计以下指标。
a) 备案冷库总数：统计当前系统内已注册备案的冷库数量。
1
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b) 品种数量：统计当前系统内已注册备案的冷链食品品种数量。
c) 冷库数量分布情况：统计全省各地级市已注册备案的冷库数量分布情况。
d) 冷库贮存类型占比情况：统计全省所有已注册备案的冷库的贮存类型（冷藏仓库、冷冻仓库等）
占比情况。
e) 冷库类型数量情况：统计全省所有已注册备案的冷库的类型（第三方冷库、自营自用冷库、集
中仓）占比情况。
f) 进口商品来源国前十分布情况：统计所有进口商品中入库重量排名前十的来源国。
g) 食品实际库存类型：统计所有正在库存中的商品的类型分布情况。
h) 进口冷冻食品流入类型前十排行榜：统计所有进口商品中入库重量排名前十的类型。
i) 冷库出入库重量情况：统计全省各地级市的入库重量、出库重量和库存重量情况。
j) 出入库上报变化趋势情况：统计每天的入库单数、入库单数变化情况。
k) 辖区人口数量和库存量情况：统计全省各地级市的人口数量以及库存重量的对比情况。
进销存统计
5.2.1 进销存统计（按行政区划）
在指定时间区间和地级市（或统计全省）的基础上，统计区县级行政区划对应的以下指标。
a) 入库重量：统计所有入库单据中商品重量之和，单位为吨。
b) 出库重量：统计所有出库单据中商品重量之和，单位为吨。
c) 入库品种数：统计所有出入库单据中涉及的品种数量。
d) 入库单据数：统计上报的所有入库单据数量。
e) 出库单据数：统计上报的所有出库单据数量。
f) 当前库存重量：统计所有正在库存中的商品重量之和，单位为吨。
g) 可贮存重量：统计各地级市所有冷库的可贮存数量之和。
h) 货品流入量前十区县排名：统计入库重量排名前十的区县。
i) 货品流入量前十冷库排名：统计入库重量排名前十的冷库。
j) 当前库存前十冷库排名：统计当前库存重量前十的冷库。
5.2.2 进销存统计（按品种）
在指定时间区间和地级市（或统计全省）的基础上，统计不同食品品种对应的以下指标。
a) 入库重量：统计所有入库单据中商品重量之和，单位为吨。
b) 出库重量：统计所有出库单据中商品重量之和，单位为吨。
c) 入库品种数：统计所有出入库单据中涉及的品种数量。
d) 入库单据数：统计上报的所有入库单据数量。
e) 出库单据数：统计上报的所有出库单据数量。
f) 当前库存重量：统计所有正在库存中的商品重量之和，单位为吨。
g) 食品流入量前十排行榜：统计入库重量排名前十的商品。
h) 进口冷冻食品流入量前十排行榜：统计入库重量排名前十的进口商品。
i) 冷藏食品流入量前十排行榜：统计入库重量排名前十的冷藏食品。
5.2.3 进销存统计（按日期）
在指定时间区间和地级市（或统计全省）的基础上，统计每一天对应的以下指标。
a) 入库重量：统计所有入库单据中商品重量之和，单位为吨。
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b) 出库重量：统计所有出库单据中商品重量之和，单位为吨。
c) 入库品种数：统计所有出入库单据中涉及的品种数量。
d) 入库单据数：统计上报的所有入库单据数量。
e) 出库单据数：统计上报的所有出库单据数量。
f) 当前库存重量：统计所有正在库存中的商品重量之和，单位为吨。
主体统计
5.3.1 货主情况统计
在指定时间区间和地级市（或统计全省）的基础上，针对类型为货主的主体，统计以下指标。
a) 货主企业数量：统计类型为货主的企业数量情况。
b) 入库重量：统计所有入库单据中商品重量之和，单位为吨。
c) 出库重量：统计所有出库单据中商品重量之和，单位为吨。
d) 入库品种数：统计所有出入库单据中涉及的品种数量。
e) 入库单据数：统计上报的所有入库单据数量。
f) 出库单据数：统计上报的所有出库单据数量。
g) 当前库存重量：统计所有正在库存中的商品重量之和，单位为吨。
h) 当前预约单据数：统计货主企业在冷库的预约单据数量。
i) 货主数量排行：统计各行政区划内的货主数量排名情况。
j) 货主企业类型分布情况：统计各货主企业类型（进口商、食品生产企业、商超、贸易公司等）
对应的货主企业数量。
5.3.2 冷库主体情况统计
在指定时间区间和地级市（或统计全省）的基础上，冷库主体情况统计主要包括以下指标。
a) 冷库数量：统计各行政区划内的冷库数量情况。
b) 新增冷库数量：统计指定时间段内新增的冷库数量。
c) 第三方冷库数量：统计系统中注册备案的第三方冷库数量。
d) 第三方可贮存重量：统计系统中注册备案的第三方冷库的最大可贮存数量。
e) 自营自用冷库数量：统计系统中注册备案的自营自用冷库数量。
f) 自营自用可贮存重量：统计系统中注册备案的自营自用冷库的最大可贮存数量。
g) 各区域冷库数量情况：统计各行政区域内的集中仓数量、自营自用冷库数量、第三方冷库数量
情况
5.3.3 企业上报情况统计
在指定时间区间和地级市（或统计全省）的基础上，企业上报情况统计主要包括以下指标。
a) 已上报冷库数：统计指定时间段内有上报记录的冷库数量。
b) 累计已上报冷库数：统计所有时间段内有上报记录的冷库数量。
c) 入库单数：统计指定时间段内有上报的入库单据数量。
d) 出库单数：统计指定时间段内有上报的出库单据数量。
e) 上报率：统计指定时间段内有上报冷库占所有已注册备案冷库的比例，即上报率=有上报的冷
库数量÷已注册备案冷库数量。
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