ICS
65.020.01
CCS
B 40
DB5206
铜
仁 市 地 方 标 准
林下养猪经营管理规范
Standard for the business management of pigs under forest
2024-08-16 发布
2024-11-16 实施
铜仁市市场监督管理局 发 布
DB5206/T 185-2024
目
次
前言 ...............................................................................Ⅱ
1 范围 ..............................................................................1
2 规范性引用文件.....................................................................1
3 术语和定义.........................................................................1
4 场地选择...........................................................................2
5 品种选择...........................................................................2
6 配套设施...........................................................................2
7 放养管理...........................................................................2
8 经营管理...........................................................................3
I
、
DB5206/T 185-2024
前 言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。
本文件由铜仁市林业局提出并归口。
本文件起草单位：铜仁市畜牧技术推广站、铜仁市饲草饲料工作站、铜仁职业技术学院、江口
县畜牧技术推广站、江口尔玛萝卜猪养殖专业合作社、江口县夏家种养殖扶贫专业合作社。
本文件主要起草人：李华磊、雷荷仙、周小松、任明晋、阙有清、周亚丽、张金嫦、毛同辉、
冉隆权、刘杉杉、张华琦、孙伟、郑晓刚、徐伟、韩加敏、樊蓉、孟华、张前卫、徐丽。
II
、
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林下养猪经营管理规范
1
范围
本文件规定了林下养猪经营管理的术语和定义、场地选择、品种选择、配套设施、放养管理和
经营管理。
本文件适用于林下养猪经营管理。
2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于
本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2707
食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB/T 17236
畜禽屠宰操作规程 生猪
GB/T 27622
畜禽粪便贮存设施设计要求
GB/T 36195
畜禽粪便无害化处理技术规范
GB/T 40466
畜禽肉分割技术规程 猪肉
NY/T 388
畜禽场环境质量标准
NY/T 471
绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则
NY/T 472
绿色食品 兽药使用准则
NY/T 2661
标准化养殖场 生猪
NY/T 3381
生猪无害化处理操作规范
农业农村部公告第 637 号
生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）
3
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
林下养猪 pig farming under forest
将猪群投放到符合放养条件的山林地中，进行舍饲和林地放养相结合的养殖模式。
3.2
林下养猪经营管理 pig management under the forest
经营主体选取适宜的山林地，选择适合林下放养的猪品种，通过科学的生产经营管理，向社会
提供优质安全的猪肉的过程。
1
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4 场地选择
4.1 选用林地范围
优先利用商品林，合理利用公益林，禁止利用自然保护区的核心区和缓冲区等国家、省限制利
用的林地。
4.2
林地条件
选择放养山林地坡度不超过 40°，郁闭度 0.3～0.6。山林地条件应符合 NY/T 388 要求，符合
环境保护要求和动物防疫条件。放养林地内无有毒、有害植物。
5
品种选择
林下养猪品种选择抗逆性强、耐粗饲、肉质鲜美且适合当地饲养习惯的猪品种，如江口萝卜猪、
复兴猪等地方品种。
6
配套设施
6.1
圈舍建造
选择山林放养区上风向，背风向阳、地势高燥，缓坡、易排水的地方建造圈舍。圈舍建设、舍
内配置、水电供应等应符合 NY/T 2661。
6.2
围栏
放养区场地用 1.8 m～2.0 m 的防逃网固定。
6.3
饮水设施
放养区域内定点多处设置储水池，供猪只自由饮水。
6.4
粪污处理设施
猪舍的下风口及放养场地内合理设置粪污贮存设施，应符合 GB/T 27622。
7 放养管理
7.1 放养驯化
仔猪放养初期，由哺乳母猪带领，由近及远熟悉放养环境。首次放入林中，要随时观察林中放
养猪的状态，对精神状态不佳的猪只及时抱离。可采用哨音、鼓音等方式驯化，形成傍晚回归吃食
休息的条件反射。
7.2
放养时间
夏天每天早上 6 点 30 分左右将猪群放入林中，上午 10 时左右补饲青绿饲草料，下午 6 点后归
2
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圈，补饲精饲料；冬季每天早上 10 点后放入林中，下午 5 点归圈，补饲精料和块根、块茎类饲料；
春秋季每天早上 8 点左右放入林中，中午 12 点左右补饲块根、块茎类饲料，下午 5 点归圈后补饲精
料。补饲按圈舍日饲喂量的 70 %供给。
7.3
放养密度
20 kg～40 kg 的猪只，每亩林地放养 10 头～12 头；41 kg～60 kg 的猪只，每亩林地放养 5 头～
9 头；61 kg 出栏的猪只，每亩林地放养 3 头～5 头。
7.4
分区放养
根据放养林地面积和饲养规模，将放养区划分为若干放养单元，每个放养单元又划分为 7 个放
养小区，每个放养小区一般为 20 亩，每个小区放养 7 d，每 49 d 为一个放养轮回。
8 经营管理
8.1 发展模式
采取灵活多样的养猪合作社、家庭牧场、订单养殖等组织方式，建立完善生产管理制度，规范
化经营。
8.2
人员管理
8.2.1
场区实行封闭管理，严控外来人员进入生产区。确因需要进入的外来人员和休假返场的生产
人员应严格隔离、消毒、沐浴、更衣后进入。
8.2.2
生产人员进入猪舍或放养区应注意洗手，并更换工作靴。
8.2.3
加强场区人员养殖、防疫、安全防护等培训，提高猪场管理水平。
8.3
投入品管理
8.3.1
采购来源符合国家有关规定，加强对饲料原料、兽药采购、饲料加工及出库环节的控制，节
约生产成本。
8.3.2
利用当地天然、可饲的资源作为饲料原料，饲料原料和添加剂应符合 NY/T 471 的要求，禁
止使用变质、霉败或被污染的饲料饲喂。若使用泔水饲喂，需 70 ℃以上高温蒸煮 30 min。
8.3.3
兽药使用应符合 NY/T 472 的要求，做好驱虫和猪瘟、口蹄疫、猪伪狂犬疫苗等基础免疫。
8.4
日常管理
8.4.1
注意天气变化，遇到极端天气，及时让猪只归圈。
8.4.2
小区放养结束后，及时清理并消毒。圈舍做好日常消毒管理。
8.4.3
注意驱赶外来野生动物，做好生物安全防控。
8.4.5
为确保林下牧草资源丰富，放养区内适当种植猪爱吃的牧草，选择牧草种类时应兼顾牧草的
营养价值、耐荫性和再生性。
8.5
废弃物管理
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将猪粪便、病死猪等集中到无害化处理区进行无害化处理。粪便无害化处理符合 GB/T 36195
规定，病死猪无害化处理符合 NY/T 3381 规定。
8.6
产品质量管理
兽药残留限量、污染物限量等指标应符合GB 2707规定，产品检验方法按农业农村部公告第637
号规定执行。
8.7
出场管理
饲养周期 11 个月以上或体重达出栏要求的猪只均可出栏。出栏检疫按《动物检疫管理办法》规
定执行，取得《动物检疫合格证明》后方可出栏。
8.8
销售管理
8.8.1
依托“梵净山珍·健康养生”农产品公共品牌，发挥林下养猪在质量、安全等方面优势，树
立林下养猪产品品牌。
8.8.2
到定点屠宰场屠宰，生猪屠宰符合 GB/T 17236 规定，猪肉分割符合 GB/T 40466 规定。
8.8.3
拓展腊肉、香肠等猪肉食品深加工，以门店、超市、电商等方式进行销售。
8.9
档案管理
记录好配种、产仔、哺乳、断奶、转群等日常生产，种猪系谱、特征及主要生产性能，饲料及
各种添加剂使用情况，免疫、用药情况等。每批出场的猪应配有耳标，记录销售地，以备查询。记
录资料保留 2 年以上，一年归档 1 次。
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